Hauptgerichte mit Fleisch

Hauptgerichte mit Fleisch

• Das Wiener Schnitzel

  Das Wiener Schnitzel ist ein zartes Stück Kalbfleisch, das in Mehl, Ei und Bröseln …

  

• Tafelspitz mit klassischen Beilagen

  Auch wenn heutzutage Schweinefleisch in der Wiener Küche allgegenwärtig zu …

  

• Fiakergulasch mit Sacherwürsteln

  Ursprünglich stammt das „Gulasch“ aus Ungarn. In die Wiener Küche fand es …

  

• Backhenderl

  Das Backhenderl (gebackenes Hühnchen) – nicht wegzudenken aus der Wiener Küche. Im beginnenden 19. …

  

• Paprikahenderl

  Das Paprikahenderl (Paprikahuhn) ist ursprünglich ein Rezept aus Ungarn und trägt dort den …

  

• Sacher-Tafelspitzsulz mit Vogerlsalat

  Der Tafelspitz - das wahrscheinlich berühmteste Rindfleischgericht …

  

• Geröstete Kalbsleber nach Wiener Art

  Lange verpönt, sind Gerichte aus der Innereienküche wieder sehr gefragt. …

  

• Reisfleisch à la Sacher

  Das Reisfleisch stammt ursprünglich aus Ungarn und Serbien; die deftige und …

  

• Altwiener Salonbeuschel

  Innereien kommen in vielen Gerichten der Wiener Küche vor und finden bei …

  

• Wiener Kümmel-Schopfbraten

  Der Schopfbraten war schon immer ein beliebtes Gericht der Wiener Küche. Im Moment …

  

• Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfeln und Gurkerlsenf

  Der Zwiebelrostbraten ist in vielen Ländern bekannt und …

  

• Gefüllte Kalbsbrust nach Wiener Art

  Kalbfleisch zählte in Wien schon immer zu den feinen, exquisiten …

  

• Alt-Wiener Suppenhuhn

  Früher war das Suppenhuhn die Speise der Armen, heute findet es auch in der gehobenen …

  

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