Design & Kulinarik erleben

Lokale mit außergewöhnlicher Innenarchitektur haben in Wien eine lange Tradition. Als Klassiker in dieser Hinsicht gilt die Loos Bar. Der Wiener Architekt und Pionier der Moderne Adolf Loos hat mit dieser kleinen American Bar vor 100 Jahren ein zeitloses Ambiente geschaffen.

Das legendäre Café Drechsler am Naschmarkt wurde vom britischen Stardesigner Sir Terence Conran mit viel Fingerspitzengefühl umgestaltet. Auch das neu gestaltete Drechsler hat das Zeug zum Klassiker.

Angesichts seiner Lage im Architekturzentrum Wien (im MuseumsQuartier) gehört beim Café-Restaurant Corbaci hochwertige Architektur zum Pflichtprogramm. Die französischen Architekten Anne Lacaton und Jean Philippe Vassal betrachten intelligenten Umgang mit geringem Materialaufwand als ihre Philosophie – und haben diese mit dem Corbaci stringent verwirklicht. Die von der türkischen Künstlerin Asiye Kolbai-Kafalier gestaltete Mosaikdecke bildet einen passenden Kontrast zum Minimalismus der übrigen Architektur.

Das Österreichische Museum für angewandte Kunst (MAK) ist eine andere Institution, die sich mit gutem Design beschäftigt. Schon deshalb war klar, dass die Umgestaltung des Restaurants in diesem Haus hohe Qualitätsansprüche erfüllen sollte. Für die Gastronomie sorgt Starkoch Helmut Österreicher und das Wiener Architektenduo Eichinger oder Knechtl hat die Gestaltung von Österreicher im MAK übernommen. Das klassische Wiener Gasthaus bildete den Ausgangspunkt, mit außergewöhnlichen Materialen und innovativen Lösungen haben Eichinger oder Knechtl eine neuartige Variante des traditionellen Wiener Lokaltyps geschaffen.

Für Unger und Klein, eine Kombination aus Weinhandlung und Bar, haben ebenfalls Eichinger oder Knechtl eine überzeugende architektonische Lösung gefunden. Ein langes, geschwungenes Weinregal dominiert das Lokal. Es zeigt, dass hier der Wein im Mittelpunkt steht, hilft bei der Orientierung und der Lagerung. So gehen ästhetischer und kulinarischer Genuss eine wunderbare Symbiose ein.