Biologische Genüsse in Wien

Ein Beispiel hierfür ist das Szene-Eck Tewa am Naschmarkt. Die orientalische Küche wird mit ökologisch produzierten Zutaten beliefert. Ein Eiland von „functional food" und gehobener Gastlichkeit ist das Restaurant Wrenkh mit seinem Klassiker „Glückssalat mit Buchweizen". Im kulinarischen Ableger der Lifestyle-Apotheke Saint Charles - im Saint Charles Alimentary - wird gekocht, was die Natur hergibt - allerdings nur auf Vorbestellung! Die Zutaten in Europas erstem Apothekenrestaurant" werden direkt von den Produzenten bezogen. BIOpraterSTERN ist mehr als ein Bio-Shop. Im Schanigarten lassen sich warme und kalte Speisen genießen. Viel mehr als nur Lebensmittel gibt es im denn's Biomarkt: In Feng-Shui-Umgebung kann man Gemüse, Putzmittel, Frischfleisch und Zahnpasta shoppen, und das garantiert biologisch. Im Basic Bio erwarten Sie 8.000 Bio-Artikel, davon 2.500 aus Österreich. Für Menschen, die an Allergien oder Lebensmittel-Unverträglichkeiten leiden, bietet der Shop mehr als 500 gluten- und laktosefreie Produkte. Erfrischende Köstlichkeiten gibt es beim Eis-Greißler. Für die rund 20 Eissorten wird hier ausschließlich Bio-Milch und Bio-Obers aus dem eigenen Betrieb verwendet. Nur Bio-Yogurt von ausgezeichneter Qualität und feinstem Geschmack wird für die außergewöhnlichen Yogurt-Kreationen in Giulia's Yogurteria verwendet. Dazu gibt's Fairtrade-Kaffee und Bio-Tee. Lust auf nachhaltigen Fisch? Im Sommer verwandelt sich das Festland beim Badeschiff am Donaukanal (jede Woche von Donnerstag bis Samstag, jeweils von 10 bis 18 Uhr) in einen Fischmarkt. Zu kaufen gibt es österreichische und mediterrane Frisch- und Räucherfische sowie Meeresfrüchte vorwiegend aus biologischer Zucht. 2005 eröffnete das erste Weltcafé in Wien und wurde bereits nach kurzer Zeit zu einem Szenetreffpunkt. Hier lässt sich nicht nur Kaffee, sondern auch biologischer Wein genießen. Übrigens: Mit Prumo erweiterte das Weltcafé sein Angebot und bietet nun auch Bekleidung aus ökologisch angebauter und fair gehandelter Baumwolle an. Im Internet-Shop kann man sich die Kleidungsstücke mit witzigen Motiven bedrucken lassen!

Wussten Sie, dass Wien mit 43.000 Tonnen pro Jahr der größte Fruchtgemüseproduzent Österreichs ist? So stammen 52% aller Gurken und 37% aller Tomaten aus Wiener Betrieben!

In den Lagen des Weingut Wieninger wächst Wein, der mit hohem Qualitätsanspruch weiterverarbeitet wird. Ebenfalls auf biodynamische Bewirtschaftung setzen Winzer Stefan Hajszan und Winzerin Jutta Ambrositsch. Das bedeutet den völligen Verzicht auf systemische Spritzmittel und Pflanzenschutz durch natürliche Extrakte wie Tees.

Erfahren Sie hier mehr über nachhaltige Mode in Wien!

Weitere Restaurant-Tipps für Bio-Genießer finden Sie in der Broschüre "33x gesund schmausen in Wien".