Almuerzo y desayuno en Viena

Un día en Viena no puede comenzar de una forma más clásica que con un desayuno en un café. El Café Sperl ofrece desde 1880 una atmósfera de cafetería tradicional, panecillos recién hechos, huevos pasados por agua o huevos con jamón no solo a primeras horas de la mañana, sino hasta altas horas de la tarde. Lo mismo se puede decir del Café Drechsler en Naschmarkt, recientemente renovado. Aquí se sirven las primeras comidas del día en cualquier momento que se desee; como desayuno anti resaca resulta apropiado pedirse un Gulasch y salchichas Sacher. El Café Berg, situado cerca del Museo de Sigmund Freud, es un lugar popular de encuentro de la Queer-Community, ofreciéndose numerosas variantes de desayuno para los dormilones hasta las 15 horas.

En la casa de té Haas & Haas, situada directamente detrás de la catedral de San Esteban, se sirven desayunos de todo el mundo. En la carta figuran más de 30 variantes de desayunos, que se sirven de la forma típica propia de cada país. La variante china con Dim Sum se sirve en la mesa dentro de una cesta de vapor de bambú sobre una hoja de plátano. En oferta Orlando di Castello, en el Freyung, podrá disfrutar de una oferta exclusiva de desayuno. El salbelino o trucha alpina aderezada con caviar y remolacha colorada se sirve en una copa de vidrio, y el huevo pasado por agua sobre una tostada con nueces. 

En Hansen el desayuno se sirve en medio de un maravilloso mundo vegetal. El local, situado en el antiguo edificio de la Bolsa, cuenta con su propia carta de desayunos. Lo que más éxito tienen son las distintas variedades de platos preparados con huevos: trufados con salmón, con aceite de semillas de calabaza... El Theatercafé, en el Naschmarkt, adquiere un ambiente francés para sus desayunos. Aquí se pueden degustar crepes con distintos rellenos, café de Paris y una repostería exquisita, con especialidades que van desde el cruasán relleno hasta el petisú.

Especialmente amplia es la carta de desayunos del Point of Sale del barrio Szeneviertel junto al Naschmarkt. La oferta abarca desde desayuno italiano hasta desayuno hindú, desde desayuno Zen hasta desayuno Relax, todos los días hasta las 15 horas, prolongándose incluso hasta las 17 horas los fines de semana y festivos. Los amantes del muesli lo podrán disfrutar en Corns n'Pops por su cuenta: los comensales se pueden preparar ellos mismos su muesli hasta con 50 ingredientes. En la carta se ofrecen, además, barquillos,  todo tipo de bagels y almuerzos de muesli.

Cada sábado el Gerstern en el Palacio Todesco organiza el Almuerzo del arte y el placer. Desayunar en un ambiente fastuoso, bajo los frescos del famoso pintor de historia Carl Rahl y a ritmo de vals es una experiencia única. Uno de los establecimientos para almorzar - o tomar el brunch - más conocidos de Viena es el Wäscherei. Los fines de semana su enorme y variado buffet contiene todo lo que uno puede desear para su almuerzo.

Un ambiente imperial se despliega en el Kunsthistorisches Museum (Museo de Historia del Arte) durante los brunch que se celebran los domingos; ocasión en la que, por cierto, también se puede aprovechar para darse un paseo por las exposiciones. Parecido es el concepto del Museo de Artes Aplicadas (MAK), en el que el brunch de los domingos se celebra en el Salón columnario de la mano del genio de la cocina Helmut Österreicher. Un desayuno como en los tiempos del Emperador es lo que los visitantes pueden esperar del Sisi Buffet que sirve el Café Gloriette en el Palacio Schönbrunn.