Le vin de Vienne peut aussi bien être dégusté dans les « Heuriger » que dans le centre-ville.
© WienTourismus/Lois Lammerhuber
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Jeunes gens assis décontractés sur ce que l’on appelle les sièges « Enzis » du Museumsquartier.
À cet instant, des centaines de gens sont dans un musée sans s’en rendre compte. Mais aussi sans vous. Dommage.
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Le nouveau visage du vin
Il est une nouvelle génération de vignerons pour qui servir le vin dans les tavernes de heuriger ne suffit plus. Tenant compte des savoirs les plus récents, ils expérimentent des cépages venus d'ailleurs comme le Shiraz, non sans redécouvrir en même temps le procédé traditionnel du « Gemischter Satz », assemblage de vins provenant d'un même lot.
Signes visibles de ce renouveau dans le milieu viticole viennois, de nouvelles caves voient le jour, constructions modernes et fonctionnelles à l'architecture ambitieuse. La vigoureuse jeunesse du vin de Vienne est à l'honneur lors de la présentation annuelle intitulée « Junge Wiener » qui a lieu dans le centre de Vienne : plaisants à boire, les vins primeurs de Vienne au bouquet frais et fruité sont toujours très attendus.
Weinbau Hajszan
Grinzingerstraße 86
1190 Vienne
www.hajszan.com
Weingut & Heuriger Christ
Amststraße 10-14
1210 Vienne
http://weingut-christ.at/
Weinbau H.P. Göbel
Stammersdorfer Kellergasse 131
1210 Vienne
www.weinbaugoebel.at
Weinbau Wiltschko
Wittgenstienstraße 143
1230 Vienne
www.weinbau-wiltschko.at