A bor új arca

A vincellérek új generációjának már nem elegendő, hogy a megtermelt bort kizárólag családi borozójukban árulják. A legújabb ismeretek alapján dolgoznak, egzotikus szőlőfajtákkal (például shirazzal) kísérleteznek, mindemellett a hagyományokra is komoly hangsúlyt fektetnek, és újra felfedezik a különböző összetételű cuvéeket – ugyanabból a szőlőskertből, de több fajta szőlőből készítetett borokat (ez az ún. „Gemischter Satz“).

A bécsi borvidék és borászat dinamikus fejlődésének jól látható jegyei az új építészeti irányvonalat képviselő borospincék – modernek, funkcionálisak és igényes kialakításúak. A belvárosban évente megrendezett „bécsi újbor” bemutatója is bizonyítja, milyen fiatalos is tud lenni a bécsi bor. A új évjárat friss, gyümölcsös képviselőinek megkóstolása különleges élményt jelent, ennek megfelelően minden évben nagy várakozás előzi meg a bemutatót.

Weinbau Hajszan
Grinzingerstraße 86
1190 Bécs
www.hajszan.com

Weingut & Heuriger Christ
Amststraße 10-14
1210 Bécs
http://weingut-christ.at/

Weinbau H.P. Göbel
Stammersdorfer Kellergasse 131
1210 Bécs
www.weinbaugoebel.at

Weinbau Wiltschko
Wittgenstienstraße 143
1230 Bécs
www.weinbau-wiltschko.at