Alla scoperta del caffè!

A Vienna il caffè non ci si limita a berlo, non mancano infatti le torrefazioni, la più piccola delle quali si trova nelle immediate vicinanze del mercato ortofrutticolo Naschmarkt. Accoglie i clienti dell'Alt Wien Kaffee l'intenso aroma del caffè che viene tostato ogni giorno direttamente nel locale, in piccole dosi di 12 chilogrammi alla volta. Dopo ogni tostatura i chicchi vengono selezionati manualmente come da antica tradizione e il risultato lo si può degustare ad un bancone previsto proprio per questo scopo. L'offerta dell'Alt Wien Kaffee comprende 14 varietà, tra cui anche caffè biologici e fair trade. Anche al ritrovo trendy The Roast, al cui centro si trova un antico forno per la torrefazione, si può assistere alla tostatura ed assaggiare poi il risultato.

L'azienda a conduzione familiare Naber fondata nel 1908 si occupa di torrefazione del caffè già da quattro generazioni. Nella torrefazione situata nel 21esimo distretto si tostano esclusivamente caffè Arabica d'alta quota, il listino comprende tra l'altro quattro varietà per caffè espresso, caffè biologico, nonché speciali composizioni a richiesta. Oltre alla torrefazione Naber gestisce anche due bei caffè i cui interni sono allestiti in stile anni Cinquanta e dove si può sorseggiare l'ottimo caffè.

Invece il caffè che si serve nelle 26 filiali del caffè-pasticceria Aida viene tostato tre volte alla settimana. L'Aida importa dal 1958 chicchi di caffè che vengono poi trasformati a Vienna, e la cui miscela è un segreto custodito gelosamente. Il caffè dell'Aida è disponibile anche nell'elegante confezione da asporto rosa; lo si può ordinare online da tutto il mondo.

Per gustare al meglio il caffè ci vuole la tazzina giusta. Gli amanti dell'Art déco potranno acquistare presso la manifattura di porcellane Augarten il cosiddetto servizio "Melonenservice" realizzato secondo un disegno di Josef Hoffmann, fondatore della "Wiener Werkstätte". Questo servizio viene prodotto dal 1929: la tazza ed il piattino sono caratterizzati da un motivo a larghe strisce colorate, a scelta in dieci diversi colori tra cui il rosa, l'azzurro, il turchese ed il viola. Le graziose tazze e tazzine per caffè ideate dalla designer Sandra Haischberger per il suo marchio "feinedinge" e tutte realizzate a mano sono invece di origine più recente: porcellana smaltata con delicati motivi serigrafati come fiori di ciliegio, farfalle e libellule. Hedwig Rotter con il suo marchio "mano design" ha invece creato dei servizi da caffè decorati da bei soggetti floreali.