Nowej generacji winiarzy nie wystarcza już, aby sprzedawać wino wyłącznie w lokalach typu Heurigen.W swojej pracy korzystają oni z najnowszych wyników badań, eksperymentują, wykorzystując egzotyczne odmiany winorośli takie jak Shiraz, jednocześnie odkrywają na nowo tradycyjne mieszanki kilku odmian winorośli, rosnących na obszarze tej samej winnicy jako „Gemischter Satz“.

Widoczna oznaką tego dążenia do odnowy wśrod wiedeńskiego środowiska zainteresowanego produkcją wina są nowe piwnice na wino – nowoczesne, funkcjonalne i ambitne z punktu widzenia architektury. O tym, jak młode może być wiedeńskie wino, świadczy coroczna prezentacja “ młodego wiedeńczyka” „Jungen Wieners“ w centrum miasta. Świeży, pełen smaku owoców zwiastun nowego rocznika, którego konsumpcja sprawia szczególną przyjemność i który jest oczekiwany z wielkim napięciem.

Weinbau Hajzan
Grinzingerstraße 86
1190 Wiedeń
www.hajszan.com

Weingut & Heuriger Christ
Amststraße 10-14
1210 Wiedeń
http://weingut-christ.at/

Weinbau H.P. Göbel
Stammersdorfer Kellergasse 131
1210 Wiedeń
www.weinbaugoebel.at

Weinbau Wiltschko
Wittgenstienstraße 143
1230 Wiedeń
www.weinbau-wiltschko.at