Smakołyki kuchni biologicznej w Wiedniu

Przykładem jest tu Tewa - kultowy kącik na targu Naschmarkt. Dania kuchni orientalnej przygotowywane są tu ze składników produkcji ekologicznej. Oazą „functional food" i wytwornej gościnności jest restauracja Wrenkh, gdzie klasyką jest danie „Glückssalat mit Buchweizen" („sałatka szczęścia z gryką"). W kulinarnej filii lifestyle'owej apteki Saint Charles - Saint Charles Alimentary - gotuje się z tego, co daje Matka Natura - jednak tylko na wcześniejsze zamówienie! Składniki posiłków serwowanych w pierwszej w Europie "restauracji-aptece" kupuje się prosto od producenta. BIOpraterSTERN to więcej niż sklep z biologiczną żywnością. W ogródku na świeżym powietrzu serwuje się ciepłe i zimne potrawy. Biosupermarket denn's oferuje o wiele więcej niż tylko żywność: W otoczeniu feng shui można tu nabyć warzywa, środki czyszczące, świeże mięso i pastę do zębów - wszystko oczywiście biologiczne. W Basic Bio kupić można 8 000 bioartykułów, w tym 2 500 z Austrii. Dla ludzi, którzy cierpią na alergie i nietolerancje pokarmowe, sklep oferuje ponad 500 produktów bezglutenowych i bezlaktozowych. Orzeźwiające specjały nabyć można w lodziarni Eis-Greißler. Do produkcji tutejszych 20 rodzajów lodów używa się wyłącznie biomleka i biośmietany własnej produkcji. Do niezwykłych jogurtowych kreacji w Giulia's Yogurteria używa się wyłącznie znakomitej jakości biojogurtów o wyśmienitym smaku. Do tego podawana jest tam kawa fair trade i bioherbata. Masz ochotę na rybę z ekologicznej hodowli? Latem teren wokół pływającego basenu na Kanale Dunajskim (co tydzień od czwartku do soboty od godz. 10 do 18) zamienia się w targ rybny. W ofercie znajdziesz świeże i wędzone ryby austriackie i śródziemnomorskie oraz owoce morza pochodzące w większości z ekologicznych hodowli. Uwaga fani zakupów na jarmarku: w każdy piątek i każdą sobotę w sercu Wiednia odbywa się jarmark produktów ekologicznych Biobauernmarkt Freyung, gdzie zakupić można od ryby eko po biologiczne wino - wszystko, czego dusza zapragnie. W roku 2005 w Wiedniu otwarto pierwszy lokal Weltcafé, który w krótkim czasie stał się ulubionym miejscem spotkań. Można tu wypić nie tylko kawę, ale też wino z uprawy biologicznej. Poza tym: Weltcafé rozszerzyła swoją ofertę o Prumo - sklep z odzieżą z uprawianej w sposób ekologiczny i sprzedawanej na zasadach sprawiedliwego handlu bawełny. W sklepie internetowym można zamówić śmieszny nadruk na ubraniach!

Czy wiesz, że produkując 43 000 ton owoców i warzyw rocznie Wiedeń jest największym w Austrii producentem tych surowców? 52% wszystkich ogórków i 37% wszystkich pomidorów pochodzi z wiedeńskich przedsiębiorstw!

Na terenie winnicy Weingut Wieninger rośnie wino, przetwarzane następnie ze spełnieniem najwyższych wymogów co do jakości. Na biodynamiczną gospodarkę stawiają także właściciele winnic: Stefan Hajszan i Jutta Ambrositsch. Oznacza to całkowitą rezygnację z systemicznych nawozów na rzecz ochrony roślin za pomocą naturalnych ekstraktów, np. herbaty.