Slavnostně prostřený stůl

Vídeň umí být i bio

Příkladem je stylová restaurace Tewa na tržnici Naschmarkt. Zdejší orientální kuchyně používá ekologicky vyrobené suroviny. Jako ostrůvek funkčních potravin s vysokou úrovní pohostinnosti působí restaurace Wrenkh se svým klasickým pokrmem - pohankovým salátem „Glückssalat mit Buchweizen“. Mnohem více než jen potraviny nabízí pobočky obchodního řetězce denns Biomarkt. Seženete zde zeleninu, čisticí prostředky, čerstvé maso i zubní pastu, a to vše v bio kvalitě. V Basic Bio dostanete 12000 bio druhů zboží, mnoho z nich je z Rakouska. Lidem, kteří trpí na alergie, nebo nesnášejí některé potraviny, nabízí obchod více než 500 produktů bez lepku a laktózy.

Rakouské výrobky v bio kvalitě si můžete koupit také v obchodě BioWerkstatt. S obchodem je spojeno i bio bistro GenussBar, kde si můžete každý den dopřát nějaké čerstvé bio jídlo nebo veganský oběd - samozřejmě vám ho zabalí i s sebou. Jestliže se procházíte po 1. městském obvodu, narazíte na obchod Bio hokynářství Cristiny Rojik. Mají tady v nabídce velké množství lahůdek a víno od známých výrobců bio produktů. Hned vedle je ostatně její restaurace Die Biowirtin (Bio hostinská), ve které je proslulá stoprocentní bio kuchyně. Bio vína pocházejí z 95 % od rakouských nejlepších producentů vína.

Něco dobrého k osvěžení si můžete dát i v obou cukrárnách Eis Greissler. K výrobì zdejších asi 20 druhù zmrzliny tu používají výhradnì bio mléko a bio šlehaèka z vlastních zdrojù. A ještě jedna zpráva pro milovníky trhů: každý pátek a každou sobotu se v samém srdci Vídně koná bio farmářský trh Freyung, kde seženete všechno, po čem bude Vaše srdce toužit - od bio masa až po víno z bio vinohradů. V roce 2005 byla ve Vídni otevřena první Světová kavárna. Už zakrátko se stala vyhledávaným místem setkání. Můžete si tu dát nejen bio kávu, ale i bio víno.

Věděli jste, že je Vídeň se 43 000 tunami ročně největší pěstitel ovoce a zeleniny v Rakousku? Z vídeňských farem tak pochází například 52 % všech okurek a 37 % všech rajčat.

Ve vinicích vinařství Wieninger roste víno, při jehož zpracování platí vysoké požadavky na kvalitu. Na biologické hospodaření sází na svých vinicích také  Hajszan Neumann. To znamená nepoužívat systémové postřiky a nahradit ochranu rostlin přírodními extrakty, např. výtažky z čajů. Vinař Rainer Christ provozuje v Bisambergu vlastní bio vinařství Petershof. Počínaje ročníkem 2014 převzal tohoto pionýra v oblasti pěstování bio vinné révy v Rakousku a vinařství nyní vede pod názvem „Petershof by Weingut Christ“.

Tewa Naschmarkt

Naschmarkt 672, 1060 Wien

Wrenhk Wiener Kochsalon & Restaurant

Bauernmarkt 10, 1010 Wien

denn's Biomarkt Taborstraße

Taborstraße 10, 1020 Wien

denn's Biomarkt Landstraße

Landstraßer Hauptstraße 37, 1030 Wien

denn's Biomarkt Wiedner Hauptstraße

Wiedner Hauptstraße 71, 1040 Wien
  • Provozní doba

    • Po - Čt, 08:00 - 19:00
    • Pá, 08:00 - 19:30
    • So, 08:00 - 18:00

denn's Biomarkt

Kaiserstraße 57-59, 1070 Wien

Basic Bio

Schönbrunner Straße 222–228, 1120 Wien

Cristina Rojik - die Bio-Greißlerin

Annagasse 12/2, 1010 Wien

Cristina Rojik – die Bio-Wirtin

Annagasse 12, 1010 Wien

Eis-Greissler

Rotenturmstraße 14, 1010 Wien

Eis-Greissler

Mariahilfer Straße 33, 1060 Wien
  • Provozní doba

    • Březen do Říjen
    • Po - Čt, 11:00 - 21:00
    • Pá - Ne, 11:00 - 22:00

Bio farmářské trhy Freyung

Freyung, 1010 Wien

Kavárna Weltcafé

Schwarzspanierstrasse 15, 1090 Wien

Vinařství Wieninger

Stammersdorfer Straße 31, 1210 Wien
  • Provozní doba

    • 13. CS_GENITIVE_března do 19. CS_GENITIVE_dubna
    • 23. CS_GENITIVE_dubna do 13. CS_GENITIVE_prosince
    • Čt - Pá, 15:00 - 00:00
    • So - Ne, 12:00 - 00:00
    • o svátcích, 12:00 - 00:00

Weingut Christ

Amtsstraße 10-14, 1210 Wien
  • Poznámky

    • WienWein

      Ocenění jako letošní vídeňské top víno zaručené kvality

  • Provozní doba

    • Leden
    • Březen
    • Květen
    • Červenec
    • Září
    • Listopad
    • denně, 15:00

 

Teilen, bewerten und Feedback
Ohodnotit článek
Doporučit článek

Údaje označené * jsou povinné.
Zadané údaje ani e-mailová adresa se neukládají a nejsou využívány k ničemu dalšímu.

Od
na
Názory a připomínky pro redakci wien.info

Údaje označené * jsou povinné.

Anrede *
Oslovení