Restaurant Tian
© Ingo Pertramer

Zehn Fragen an Paul Ivic

  • Ihr Lieblingsrezept der Wiener Küche und wo schmeckt es am besten?

Gulasch beim Hausmair in der Lerchenfelder Straße.

  • Wo gibt es in Wien die besten Süßspeisen?

Ich liebe die Süßspeisen bei Crème de la Crème in der Lange Gasse, Viola in der Strozzigasse, Marischka in der Gredlerstraße.

  • Wo entspannen Sie sich in Wien am besten?

Mit meinem Rennrad auf der Donauinsel und beim Wandern in den Weinbergen.

  • In welchen Lokalen kann man Paul Ivic privat treffen?

Da gibt es zum Glück sehr viele gute Lokale. Unter anderem das Mast Weinbistro und O boufés, Mayer & Freunde, Schank zum Reichsapfel, Gasthaus Hausmair, Café Balthasar, Restaurant Steirereck, Restaurant Konstantin Filippou, Restaurant Mraz & Sohn, Restaurant Silvio Nickol, Alma Gastrothèque, Öfferl in der Wollzeile und im eigenen Tian Bistro.

  • Was ist Ihr Lieblingsviertel in Wien?

Schwierige Frage, weil es so viele schöne Viertel gibt.

  • Welche Orte zeigen Sie Wien-Gästen?

Ganz klar: den Nussberg (Anm. d. Red.: Weinberg im 19. Bezirk mit Aussicht auf Wien) und vor allem meine Lieblingslokale.

  • Wo gibt es die besten Delikatessen?

Für mich bei Mayer & Freunde in der Jasomirgottstraße.

  • Welche Wiener Orte, Lokale und Köche inspirieren Sie?

Wien hat eine sehr hohe Dichte an Spitzenköchen, mit denen ich einen sehr guten Austausch und ein freundschaftliches Verhältnis pflege. Wir pushen uns gegenseitig zu Spitzenleistungen und freuen uns über die Erfolge des anderen.

  • Welcher Markt ist Ihr Lieblingsmarkt in Wien?

Ich bin aktuell am liebsten am Karmelitermarkt. Ich mag das Flair und vor allem den Gemüsestand von Krautwerk schätze ich sehr.

  • Ein persönlicher Geheimtipp in Wien?

Die kulinarische Vielfalt Wiens entdecken und vor allem erleben!

 

Interview: Susanne Kapeller

Noch mehr coole Storys, spannende Interviews und kuriose Geschichten über Wien gibt's im neuen Magazin Vienna, Intl.

Tian restaurant Wien

Himmelpfortgasse 23, 1010 Wien
  • Öffnungszeiten

    • Di, 18:00 - 21:00
    • Mi - Sa, 12:00 - 14:00
    • Mi - Sa, 18:00 - 21:00
    • 21:00 - Last Order
  • Barrierefreiheit

    • Haupteingang
      • 2 Stufen (Automatische Schiebetüre )
    • Nebeneingang
      • stufenlos
    • Weitere Informationen
      • Behinderten-WC mit barrierefreiem Zugang vorhanden.
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