Restaurant

Weitere Lokaltipps

Blue Mustard

Food- & Cocktail-Pairing ist ein internationaler Trend, der von dem Lokal Blue Mustard nach Wien gebracht wurde. Bei diesem Trend wird das Essen nicht wie üblich von Wein oder Bier begleitet, sondern von Cocktails. Im Blue Mustard wird dieses Konzept auf sehr hohem Niveau umgesetzt. Das nicht gerade dezent eingerichtete Lokal präsentiert sich als eine Mischung aus Restaurant und Cocktailbar.

Das Essen stammt von Alexander Mayer, der zu den Top-Köchen der Stadt zählt. Die Menüs sind als kosmopolitsche Reisen angelegt – wie zum Beispiel „From Vienna to Napoli“ oder „From Sydney to Singapore“. Sobald das Menü des Küchenchefs feststeht, entwickelt das Barteam die korrespondierenden Cocktails, die durchaus ungewöhnlich sind. Wenn Muscheln auf den Tisch kommen, wird dazu auch ein Cocktail mit Muschelsud serviert. Klingt wagemutig, ist aber durchaus eine Reise, auf die man sich einlassen sollte. Wir haben es probiert.

Wer im Blue Mustard nur Cocktails trinken möchte, ist hier ebenfalls an der richtigen Adresse. Dazu werden an der Bar auch kleine Snacks serviert.

Blue Mustard

Dorotheergasse 6-8, 1010 Wien

 

Restaurant und Käserei Lingenhel

Eine Käserei mitten in Wien? Ja – gibt es! In einem 200 Jahre alten Gebäude, wo einst die Schriftstellerin Marie von Ebner-Eschenbach wohnte, hat Johannes Lingenhel eine Genusswelt entstehen lassen, die Feinkostladen, Käsemanufaktur und Restaurant umfasst. In der hauseigenen Käserei – der bislang einzigen Stadtkäserei Wiens – werden Spezialitäten produziert, die ihresgleichen suchen.

Käse und viele andere Delikatessen wie Salami, Schinken, Wein können im Shop gekauft und gleich verkostet werden. Im hinteren Bereich eröffnet sich ein tolles Restaurant, wo naturgemäß auch Milch und Käse im Vordergrund stehen. Mozzarella und Burrata sind eigene Gänge auf der Karte und brauchen nicht viel drumherum, um umwerfend zu schmecken. In Lingenhels Restaurant herrscht die Philosophie, den Geschmack der Grundprodukte möglichst unverfälscht auf den Teller zu bringen.

Käse-Erlebniswelt

Das Destilat Design Studio hat für Lingenhel die Innenarchitektur entworfen und dabei ganze Arbeit geleistet. Highlight des rund 200 Jahre alten Gebäudes ist die Schaukäserei mit historischen Pferdetränken aus Stein als Blickfang. Hier finden auch Workshops zum Käsemachen statt.

Lingenhel

Landstraßer Hauptstraße 74, 1030 Wien

 

Weitere Lokaltipps

Noch mehr Empfehlungen finden Sie unter www.speising.net

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