Zutaten:

• 75 g Mehl (glatt)
• 125 ml Milch
• 2 Eier
• Salz
• 30 g Butterschmalz

Für die Nussfüllung:

• 125 ml Milch
• 50 g Kristallzucker
• 1 EL Vanillezucker
• 200 g Walnüsse, gerieben
• 2 EL Rum

Für die Schokoladensauce:

• 250 ml Schlagobers
• 150 g Kochschokolade
• 100 g Milchschokolade

Zubereitung:

Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem Palatschinkenteig versprudeln. Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen und aus dem angerührten Teig 3-4 Palatschinken beidseitig goldgelb backen.

Nussfülle: Milch mit Kristallzucker und Vanillezucker aufkochen. Geriebene Walnüsse und Rum einrühren und zügig vom Herd nehmen.

Schokoladensauce: Schlagobers mit Kochschokolade und Milchschokolade unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Schokolade geschmolzen ist.

Palatschinken mit Nussfülle bestreichen, falten und mit Schokoladensauce übergießen.

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