Punschkrapferlschokolade von Gerstner
© Gerstner

Süße Klassiker im neuen Gewand

Die Patissiers der Xocolat Manufaktur entwickelten Trüffeln nach dem Vorbild der süßen Klassiker: „Wiener Apfelstrudel“ schmeckt schön fruchtig nach Äpfel mit einem Hauch Zimt; bei den Punschkrapfen-Trüffeln dominiert Rum, die Marillenknödel-Trüffeln haben eine feine Hülle aus Brösel und weißer Schokolade und sind mit Marillencrème gefüllt.

In dem schönen Jugendstil-Ambiente im Schwarzen Kameel werden die Wiener Mehlspeisenklassiker im Glas serviert. Die „süßen Gläser“ heißen Chamelles und sind u. a. in den Sorten Apfelstrudel und Sachertorte erhältlich. Der ehemalige k. u. k. Hofzuckerbäcker Gerstner verpackt die klassischen Süßspeisen in Schokoladen: Die Punschkrapferl-Schokolade ist eine Komposition aus hellem Biskuit, einer zarten Rumnote und fruchtiger Marillenmarmelade, umhüllt von rosa Schokolade. Die Apfelstrudel-Schokolade hat einen knusprigen Boden aus Milchschokoladen-Ganache, Hippen und Mürbteig. Eine Prise Zimt, Apfelmarzipan, Rosinen und ein Schokolademantel vervollständigen die Köstlichkeit. Die Schokoladen entstanden 2017 anlässlich des 170-Jahr-Jubiläums von Gerstner.

Der Eissalon Gefrorenes im 18. Bezirk hat am Wochenende eisige Variationen von Apfelstrudel und Sachertorte im Programm. Eine Empfehlung ist auch die Sorte Sissi Mandel, ein cremiges Eis mit gesüßten, knusprigen Mandelstücken. Auch in der Aida Café-Konditorei stehen im Sommer Eissorten mit dem Geschmack von Sachertorte, Marillentorte und Apfelstrudel zur Auswahl. Das Krapfen-Eis im Eissalon Veganista ist eine weitere eisige Adaption eines süßen Klassikers aus der Wiener Mehlspeisenküche.

Text: Susanne Kapeller

Xocolat Manufaktur

Servitengasse 5, 1090 Wien
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Zum Schwarzen Kameel

Bognergasse 5, 1010 Wien
  • Öffnungszeiten

    • Restaurant täglich, 12:00 - 14:30
    • Restaurant täglich, 18:00 - 23:00
    • Bar täglich, 08:00 - 00:00
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Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker Shop · Bar · Café-Restaurant

Kärntner Straße 51, Palais Todesco, 1010 Wien
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Gefrorenes - Eis wie damals

Währingerstraße 152, 1180 Wien
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Aida

Singerstraße 1, 1010 Wien
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Veganista Ice Cream Neustiftgasse

Neustiftgasse 23, 1070 Wien
  • Öffnungszeiten

    • März bis Dezember
    • Mo - Do, 12:00 - 21:00
    • Fr - So, 11:00 - 21:00
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Veganista Ice Cream Alserbachstraße

Alserbachstraße 5, 1090 Wien
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Veganista Ice Cream Margaretenstraße

Margaretenstraße 51, 1050 Wien
  • Öffnungszeiten

    • März bis Dezember
    • Mo - Do, 12:00 - 20:00
    • Fr - So, 12:00 - 21:00
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Veganista Ice Cream Taborstraße

Taborstrasse 15, 1020 Wien
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Veganista Ice Cream Ungargasse

Ungargasse 55, 1030 Wien
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