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Rosa Punschkrapferlschokolade
© Gerstner

Süße Klassiker im neuen Gewand

Die Patissiers der Xocolat Manufaktur entwickelten Trüffeln nach dem Vorbild der süßen Klassiker: „Wiener Apfelstrudel“ schmeckt schön fruchtig nach Äpfel mit einem Hauch Zimt; bei den Punschkrapfen-Trüffeln dominiert Rum, die Marillenknödel-Trüffeln haben eine feine Hülle aus Brösel und weißer Schokolade und sind mit Marillencrème gefüllt.

In dem schönen Jugendstil-Ambiente im Schwarzen Kameel werden die Wiener Mehlspeisenklassiker im Glas serviert. Die „süßen Gläser“ heißen Chamelles und sind u. a. in den Sorten Apfelstrudel und Sachertorte erhältlich. Der ehemalige k. u. k. Hofzuckerbäcker Gerstner verpackt die klassischen Süßspeisen in Schokoladen: Die Punschkrapferl-Schokolade ist eine Komposition aus hellem Biskuit, einer zarten Rumnote und fruchtiger Marillenmarmelade, umhüllt von rosa Schokolade. Die Apfelstrudel-Schokolade hat einen knusprigen Boden aus Milchschokoladen-Ganache, Hippen und Mürbteig. Eine Prise Zimt, Apfelmarzipan, Rosinen und ein Schokolademantel vervollständigen die Köstlichkeit. Die Schokoladen entstanden 2017 anlässlich des 170-Jahr-Jubiläums von Gerstner.

In der Aida Café-Konditorei stehen im Sommer Eissorten mit dem Geschmack von Sachertorte, Marillentorte und Apfelstrudel zur Auswahl. Das Krapfen-Eis im Eissalon Veganista ist eine weitere eisige Adaption eines süßen Klassikers aus der Wiener Mehlspeisenküche.

Text: Susanne Kapeller

Xocolat Manufaktur

Servitengasse 5
1090 Wien

Zum Schwarzen Kameel

Bognergasse 5
1010 Wien
  • Öffnungszeiten

    • Restaurant täglich, 12:00 - 14:30
    • Restaurant täglich, 18:00 - 23:00
    • Bar täglich, 08:00 - 00:00

Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäcker Shop · Bar · Café-Restaurant

Kärntner Straße 51
1010 Wien
  • Öffnungszeiten

    • Shop & Bar täglich, 10:00 - 23:00
    • Café-Restaurant täglich, 11:00 - 17:00

Aida

Singerstraße 1
1010 Wien

Veganista Ice Cream Neustiftgasse

Neustiftgasse 23
1070 Wien
  • Öffnungszeiten

    • März bis Dezember
    • Mo - Do, 12:00 - 23:00
    • Fr - So, 11:00 - 23:00

Veganista Ice Cream Alserbachstraße

Alserbachstraße 5
1090 Wien

Veganista Ice Cream Margaretenstraße

Margaretenstraße 51
1050 Wien
  • Öffnungszeiten

    • März bis Dezember
    • Mo - Do, 12:00 - 22:00
    • Fr - So, 11:00 - 23:00

Veganista Ice Cream Taborstraße

Taborstrasse 15
1020 Wien

Veganista Ice Cream Ungargasse

Ungargasse 55
1030 Wien