A una generación nueva de viticultores no les basta con servir vino exclusivamente en las tabernas Heurigen. Trabajan según los últimos avances, experimentan con tipos de vid exóticos como el “Shiraz“, pero redescubren al mismo tiempo el tradicional “Gemischter Satz“ que consta de varios tipos de uva que crecen en una misma viña.

Un signo visible de este auge en la escena vinícola de Viena son las recientes construcciones de bodegas – modernas, funcionales y arquitectónicamente exigentes. Durante la presentación anual del vino “Junger Wiener“ en el centro de la ciudad, muestran lo joven que puede llegar a ser un vino vienés. El precursor fresco y afrutado de la última cosecha produce gran placer para el paladar y se espera siempre con emoción.