Cumbre de los chefs estrella
Cien cocineros y cocineras de alto nivel y cien vinicultores y viticulturas de toda Austria y los países vecinos se dan cita el 17 y el 18 de septiembre en la feria de degustaciones Gault & Millau que tiene lugar este 2022 en Viena. En el Kursalon Viena, los asistentes probarán desde excelente cocina tradicional hasta creativos platos vanguardistas. Lo mejor de la gastronomía vienesa estará representado, entre otros, por:
- Heinz Reitbauer, del restaurante Steirereck, en el Wiener Stadtpark
- Konstantin Filippou, del restaurante Konstantin Filippou
- Silvio Nickol, del restaurante homónimo de alta cocina en el Palacio Coburg
- Paul Ivic del restaurante vegetariano Tian
- Andreas Spindler del Restaurant Ludwig Van
- Sascha Hoffmann del Restaurant Schubert
Del resto de Estados federados de Austria también estarán representados todos los chefs de categoría, desde Alain Weissgerber, del Taubenkogel de Burgenland, hasta Rudi Obauer de Salzburgo y Lukas Nagl, del Bootshaus de Traunkirchen. Para los visitantes, esta es una ocasión única para ver juntos en el mismo sitio a tantos cocineros de primer nivel.
El disfrute de lo superlativo
El acompañamiento adecuado para tal categoría culinaria viene de la mano de los 100 viticultores que presentarán sus vinos en la Gault & Millau. También estarán Domäne Wachau, la bodega Weingut Bründlmayer, la bodega imperial del príncipe de Liechtenstein y los viticultores Cobenzl, Mayer am Pfarrplatz y Fuhrgassl-Huber de Viena.
Además de la degustación, se puede presenciar a los maestros de la cocina en acción durante un espectáculo entre fogones.
Feria de degustaciones Gault & Millau 2022
17-18/9/2022
Sá. de 12:00 a 18:00 y do. de 12:00 a 18:00 horas
Entradas: www.gm-events.at
El precio de la entrada incluye degustaciones ilimitadas de todas las bebidas y platos de los chefs.
