Heuer en Karlsplatz
En uno de los lugares más céntricos de Viena, rodeado de un hermoso jardín y una gran terraza, se encuentra el restaurante «Heuer». El edificio de Karlsplatz se divide con la Kunsthalle Wien. En la construcción acristalada hay bancos de cuero y sillas estilo Thonet que se ocupan de recrear un ambiente acogedor. El bar es ahora un elemento central del local.
Los enormes tarros de cristal que decoran la pared del fondo del local llaman especialmente la atención. Los tarros de cristal no son mera decoración, sino un almacén de productos para la cocina. Frutas en almíbar, verdura conservada e incluso sirope batido se usan en varias formas en la elaboración de platos y las bebidas. Así, la carta tiene Shrubs fantásticos, que son bebidas refrescantes hechas sobre una base de vinagre. La cocina está especializada en platos regionales. Se utilizan ingredientes de alta calidad procedentes de productores locales para crear sabrosos platos que dan prioridad al producto. Además, un menú con pequeños platos invita a compartir y degustar a su manera. Todo esto, acompañado de fantásticos vinos naturales.
«Para nosotros es importante crear un lugar inclusivo y asequible, donde los clientes se sientan cómodos y sepan que podrán disfrutar de comidas deliciosas sin florituras, buenos vinos y un ambiente sencillo, positivo y animado. Tenemos la suerte de disponer de nuestro propio oasis, en el corazón de Viena, un lugar sin igual que resulta ser todo un tesoro para nosotros», afirma el dúo directivo de Heuer.
Por la noche, Heuer también ofrece magníficos cócteles y dispone de espacio para eventos. Junto al local, además, está el KarlsGarten, un jardín público de investigación dirigido de forma independiente.
