Restaurante Heuer

Heuer en Karlsplatz

En uno de los lugares más céntricos de Viena se encuentra, rodeado de un hermoso jardín con terraza, el local «Heuer». El edificio de Karlsplatz se divide con la Kunsthalle Wien. Tras un saneamiento general, este punto de unión se presenta desde marzo de 2014 con un look completamente distinto. En la fresca construcción acristalada hay bancos de cuero y sillas estilo Thonet que se ocupan de recrear un ambiente acogedor. El bar es ahora un elemento central del local.

Los enormes tarros de cristal que decoran la pared del fondo del local captan especialmente la atención. Estos tarros no son mera decoración, sino también un almacén de productos para el cocinero Peter Fallnbügl, que ha conservado en ellos enormes cantidades de frutas y verduras, en parte recolectadas por él mismo. Además, él mismo prepara sirope, hace chucrut y mezcla ruibarbo y limones en vinagre. Con estos ingredientes Fallnbügl hace, por ejemplo, schrubs geniales, que son bebidas resfrescantes a base de vinagre. Y, por supuesto, también prepara rellenos. Los platos llevan la influencia del ahumador y del horno tandur en la cocina. El pollo y las tortas reciben en el horno de barro un sabor único; el pescado logra marcar una nota de sabor especial pasado por el ahumador.

Por la noche, en el Heuer se sirven estupendos cócteles y en la sala de al lado, está el espacio para la celebración de actos. Junto al local, además, está el KarlsGarten, un jardín público de investigación dirigido de forma independiente.

Heuer Garten. Restaurant. Bar.

Treitlstraße 2, 1040 Wien
Restaurante Heuer
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