Tema de la Gault & Millau Genuss-Messe
© Jürg Christandl

Cumbre de los chefs estrella

100 chefs de alto nivel y 100 vinicultores de toda Austria (y de los países vecinos) se dan cita el 7 y el 8 de septiembre en la feria de degustación Gault & Millau Genuss-Messe 2019, que tendrá lugar en Viena. En el Kursalon Viena, los asistentes probarán desde excelente cocina tradicional hasta creativos platos vanguardistas. Lo mejor de la gastronomía vienesa estará representado, entre otros, por:

  • Heinz Reitbauer, del restaurante Steirereck
  • Silvio Nickol, del restaurante gourmet del mismo nombre
  • Konstantin Filippou del restaurant Konstantin Filippou
  • Paul Ivic del restaurante vegetariano Tian

Estará representada la flor y nata de las demás regiones del país, desde Simon Taxacher, del Tirol, hasta Alain Weissgerber, del restaurante Taubenkobel. Para los visitantes, esta es una ocasión única para ver juntos en el mismo sitio a tantos cocineros de primer nivel.

El disfrute de lo superlativo

El acompañamiento adecuado para tal categoría culinaria viene de la mano de los 100 viticultores que presentarán sus vinos en la Gault & Millau. Entre los vinos más exquisitos se encuentran Domaine Wachau, la bodega Bründlmayer y, de Viena, las bodegas Cobenzl, Mayer am Pfarrplatz, Fritz Wieninger y Fuhrgassl-Huber. También asistirán productores de cava, cerveza y licores para presentar sus bebidas premiadas. Los productores de cerveza, licores y zumos de frutas también presentarán sus premiadas bebidas.

Además de la degustación, se puede presenciar a los maestros de la cocina en acción durante un espectáculo entre fogones.

Feria de degustaciones Gault & Millau 2019

07-08/09/2019
12:00-18:00 h.
https://at.gaultmillau.com/news/gault-millau-genuss-messe-2019
Tiques: www.wien-ticket.at

El precio de la entrada incluye degustaciones ilimitadas de todas las bebidas y platos de los chefs.

Público en la feria de degustaciones Gault & Millau
© Philipp Lipiarski
Gault & Millau Genussmesse, demostración de cocina

Espectáculos de cocina

© Philipp Lipiarski
Heinz Reitbauer del restaurante Steirereck de Viena

Heinz Reitbauer del restaurante Steirereck de Viena

© Kanizaj Marija
Silvio Nickol

Silvio Nickol cocina en el Palais Coburg

© Palais Coburg Hotel Residenz/Tina Herzl für moodley
     Konstantin Filippou

Konstantin Filippou, del restaurante del mismo nombre

© Wasserbauer.cc
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