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Menú vegano
© Chiara Danek

Hambre vegana

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Después de una larga pausa, la gastronomía de Viena ha vuelto a la actividad y llega acompañada de la oferta vegana. Hay hamburguesas, pasteles e reinterpretaciones de especialidades vienesas. Numerosos locales apuestan por la cocina vegana y ofrecen alternativas vegetarianas. Los platos hacen las delicias incluso de quienes no han abrazado el veganismo.

Cocina a la vegana

El restaurante Tian ofrece alta cocina vegana en el centro de Viena. Es sin duda uno de los restaurantes de lujo de Viena: se sirven interesantes platos veganos y vegetarianos distinguidos incluso con una estrella de la Guía Michelin. El elegante Restaurant Lebenbauer del distrito 1 ofrece un amplio repertorio de platos creativos que pueden prepararse de forma íntegramente vegetal casi en su totalidad. El restaurante vegetariano y vegano Landia sirve incluso el clásico vienés Zwiebelrostbraten mit Semmelknödel al estilo vegano, un plato de carne asada con cebollas y albóndigas de pan. El local Elmira, ubicado en el distrito 2, sirve comida ecológica y bebidas veganas de calidad.

En el Naschmarkt de Viena casi siempre se puede elegir entre los diferentes platos totalmente veganos que ofrecen los locales y restaurantes orientales de la zona. Hay delicias de Oriente Próximo y también platos de Extremo Oriente. La cocina asiática, como la tailandesa, la india y la japonesa, son variadas por definición, pero los locales ecológicos de Viena también son principalmente veganos y vegetarianos.

Bufés y comida para llevar

El bufé del Deli Bluem ofrece slow food de origen local y de temporada completamente vegetal. En The Lala se cocina supercomida vegana al estilo californiano, tanto para llevar como para tomar en el propio local diseñado en color rosa. El yamm! destaca por su amplísima oferta vegana en bufé e invita a hacer un viaje culinario por todo el mundo.

No es un secreto que la cocina rápida también puede ser sana y el Venuss Bistro de la Herrengasse y la Muthgasse lo demuestran. El bufé ofrece una amplia selección de platos veganos fríos y calientes que también se preparan para llevar.

Restaurante

Tian Bistro en Spittelberg

– © Christian Mikes
Terraza

Tian Bistro en Spittelberg

– © Ingo Pertramer
Restaurante

Tian Restaurant en el centro

– © Ingo Pertramer
Restaurant Lebenbauer

Restaurant Lebenbauer, un restaurante de categoría

– © Restaurant Lebenbauer
Restaurante

Tian Bistro en Spittelberg

– © Christian Mikes
Terraza

Tian Bistro en Spittelberg

– © Ingo Pertramer
Restaurante

Tian Restaurant en el centro

– © Ingo Pertramer
Restaurant Lebenbauer

Restaurant Lebenbauer, un restaurante de categoría

– © Restaurant Lebenbauer

¿Espontáneamente vegano?

Para matar el hambre: ¡la comida rápida también puede ser vegana! Muchos locales vieneses demuestran que las hamburguesas y otros platos también pueden hacerse en su variante vegana y al mismo tiempo, estar muy sabrosos. El pionero vegano Karl Schillinger sirve comida rápida vegana muy popular en los cinco establecimientos de su Swing Kitchen. Y sí: las hamburguesas están tan buenas como parecen. El Loving Hut es una innovadora cadena de comida rápida que gestiona dos establecimientos en Viena y ofrece casi exclusivamente platos veganos. La cadena vegana de restaurantes Veggiezz tiene dos locales en Viena y sirve hamburguesas, pasta con garbanzos, wraps y otros platos con sucedáneos de carne.

Hamburguesas veganas

Swing Kitchen

– © Swing Kitchen
Swing Kitchen por dentro

Swing Kitchen

– © MountainMill
Wrap vegano

Swing Kitchen

– © Swing Kitchen
Menú vegano

Simply raw bakery

– © Chiara Danek
Menú vegano

Simply raw bakery

– © Chiara Danek
Pastel vegano

Simply raw bakery

– © Chiara Danek
Hamburguesas veganas

Swing Kitchen

– © Swing Kitchen
Swing Kitchen por dentro

Swing Kitchen

– © MountainMill
Wrap vegano

Swing Kitchen

– © Swing Kitchen
Menú vegano

Simply raw bakery

– © Chiara Danek
Menú vegano

Simply raw bakery

– © Chiara Danek
Pastel vegano

Simply raw bakery

– © Chiara Danek

Cafés y pequeños locales

El Tian Bistro es perfecto para desayunar o hacer un brunch. Ya que hacer pícnic en Viena es tan agradable, el Harvest Bistrot del Karmelitermarkt, prepara previo encargo una cesta de pícnic, con mantel incluido, para comer tranquilamente en el cercano Augarten, el Prater o incluso en la Isla del Danubio.

En el Café Ausnahmsweise hay deliciosa pastelería vegana y sin gluten elaborada con ingredientes de cultivos de control ecológico. A mediodía, se sirve un plato caliente de curry de lentejas. En la panadería simply raw bakery se sirven platos dulces y picantes de base vegetal y sin azúcar, veganos, ecológicos, sin gluten, sin lactosa y sin soja. La primera heladería totalmente vegana de Viena, Veganista Ice Cream, cuenta con varios establecimientos en los que se pueden pedir sabores nada comunes al igual que "clásicos", sin productos de origen animal, sostenibles y producidos de manera justa.

Original y sabroso

El Gagarin no solo da sensación de ser de otro planeta porque fue bautizado en nombre del astronauta ruso Yuri Alekséyevich Gagarin sino porque el local, gestionado siguiendo un modelo no comercial, cobra a los clientes según el principio "paga lo que quieras". Este café gestionado por un colectivo ofrece espacio (exterior) para probar comida vegetariana y vegana donde compartir tiempo con los demás. El Rupp's, un pub irlandés con una carta de toque vegano, también es un local poco habitual.

Consejo: vale la pena echar un vistazo a la base de datos de restaurantes de la asociación vegana de Viena.

Restaurantes

Tian

Himmelpfortgasse 23, 1010 Wien

  • Horarios de apertura

    • Ma - Mi, 17:45 - 21:00
    • Ju - Sá, 12:00 - 14:00
    • Ju - Sá, 17:45 - 21:00
    • 21:00 - Last Order

  • Accesibilidad

    • Entrada principal
      • 2 Peldaños (Puertas correderas automáticas )
    • Entrada lateral
      • sin peldaños
    • Más información
      • Disponibles servicios con accesibilidad para discapacitados.
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Lebenbauer

Teinfaltstraße 3, 1010 Wien
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Landia

Ahornergasse 4, 1070 Wien
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Elmira

Vorgartenstrasse 129-143, 1020 Wien
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Bufés veganos

Deli Bluem

Hamerlingplatz 2, 1080 Wien
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The Lala

Neustiftgasse 23, 1070 Wien
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yamm!

Universitätsring 10, 1010 Wien

  • Horarios de apertura

    • Lu - Mi, 08:00 - 23:00
    • Ju - Vie, 08:00 - 23:30
    • Sá, 09:00 - 23:30
    • Do, 09:00 - 15:00

  • Accesibilidad

    • Entrada principal
      • sin peldaños (Puertas batientes dobles   175  cm  ancho )
    • Más información
      • Se permite la entrada de perros guía
      • Disponibles servicios con accesibilidad para discapacitados.
    • Observaciones

      18 steps inside to the regular restrooms and to further seating areas, wheelchair-accessible restroom on first floor, wheelchair-accessible guest garden can be reached from restaurant.

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Venuss Bistro

Herrengasse 6-8, 1010 Wien
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Venuss Bistro & Take away

Leopold-Ungar-Platz 2, Ecke Muthgasse, 1190 Wien
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Comida rápida

Schillinger's Swing Kitchen

Schottenfeldgasse 3, 1070 Wien
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Schillinger's Swing Kitchen Alsergrund

Währinger Straße 47 , 1090 Wien
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Schillinger's Swing Kitchen Josefstädter Straße

Josefstädter Straße 73, 1080 Wien
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Schillinger's Swing Kitchen Operngasse

Operngasse 24, 1040 Wien
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Schillinger's Swing Kitchen Schwedenplatz

Schwedenplatz 3-4, Top 4-5, 1010 Wien
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Loving Hut Vienna Neubau

Neubaugürtel 38/5, 1070 Wien
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Loving Hut Wienerberg

Maria-Kuhn-Gasse 6, 1100 Wien

  • Horarios de apertura

    • Ma - Vie, 11:30 - 14:30
    • Ma - Vie, 17:00 - 21:00
    • Sá - Do, 12:00 - 21:00
    • festivos, 12:00 - 21:00
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Veggiezz - Your Vegan Dining Room Salzgries

Salzgries 9, 1010 Wien

  • Horarios de apertura

    • Lu - Ju, 11:00 - 22:00
    • Vie, 11:00 - 23:00
    • Sá, 12:00 - 23:00
    • Do, 12:00 - 22:00
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Veggiezz - Your Vegan Dining Room Opernring

Opernring 6, 1010 Wien
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Cafés y pequeños locales

Tian Bistro am Spittelberg

Schrankgasse 4, 1070 Wien

  • Horarios de apertura

    • Lu, 17:30 - 22:00
    • Ma - Vie, 12:00 - 22:00
    • Sá - Do, 10:00 - 22:00
    • kitchen hours differ - check website
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Harvest The vegetarian Bistrot

Karmeliterplatz 1, 1020 Wien

  • Horarios de apertura

    • Lu, 11:00 - 23:00
    • Ma, 11:00 - 23:00
    • Mi, 11:00 - 23:00
    • Ju, 11:00 - 23:00
    • Vie, 11:00 - 23:00
    • Sá, 10:00 - 23:00
    • Do, 10:00 - 23:00
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Ausnahmsweise

Hofmühlgasse 18, 1060 Wien
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simply raw bakery Café, patisserie & bistro

Drahtgasse 2, 1010 Wien
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Veganista Ice Cream Alserbachstraße

Alserbachstraße 5, 1090 Wien
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Veganista Ice Cream Helado Veganista

Neustiftgasse 23, 1070 Wien
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Veganista Ice Cream Helado Veganista

Margaretenstraße 51, 1050 Wien
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Veganista Ice Cream Taborstraße

Taborstrasse 15, 1020 Wien
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Veganista Ice Cream Ungargasse

Ungargasse 55, 1030 Wien
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Original y sabroso

Café Gagarin

Garnisongasse 24, 1090 Wien

  • Horarios de apertura

    • Lu, 09:30 - 23:00
    • Ma, 09:30 - 23:00
    • Mi, 09:30 - 23:00
    • Ju, 09:30 - 23:00
    • Vie, 09:30 - 23:00
    • Sá, 16:00 - 23:00
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Das Rupp's Irish Pub

Arbeitergasse 46, 1050 Wien

  • Horarios de apertura

    • Lu, 18:00 - 23:00
    • Ma, 18:00 - 23:00
    • Mi, 18:00 - 23:00
    • Ju, 18:00 - 23:00
    • Vie, 18:00 - 23:00
    • Sá, 18:00 - 23:00
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