Restaurant Heuer

Heuer sur la Karlsplatz

L'établissement « Heuer » se situe à l'un des endroits les plus centraux de Vienne, entouré d'un joli jardin et d'une terrasse. Il se partage le bâtiment sur la Karlsplatz avec le Kunsthalle Wien. Suite à une rénovation complète, le point de rencontre branché très à la mode se présente depuis mars 2014 sous un look entièrement nouveau. Dans une construction en verre froid, des bancs en cuir vert et des chaises Thonet créent une ambiance des plus confortables. Le bar est dorénavant l'élément central du Heuer.

Les bocaux gigantesques qui ornent tout le mur de fond de l'établissement attirent immédiatement le regard. Les bocaux ne font pas uniquement office de décoration, mais sont également une place d'entreposage pour le cuisinier Peter Fallnbügl qui réalise ici une quantité incroyable de conserves de fruits et de légumes en grande partie cueillis lui-même. Il a en outre fait des sirops, préparé de la choucroute lui-même, et fait des conserves de rhubarbe et de citron dans du vinaigre. Avec ces ingrédients, Fallnbügl concocte par exemple de superbes Shrubs, des boissons rafraîchissantes à base de vinaigre. Et naturellement, il cuisine également avec ses propres produits. La ligne culinaire est marquée par le Smoker et le four Tandoori dans la cuisine. Le four à glaise Tandoori confère ici au poulet et aux galettes de pain un goût unique, et le Smoker apporte une note tout-à-fait spéciale au poisson.

Le soir, le Heuer sert de fantastiques cocktails, et la salle voisine offre une place suffisante pour organiser des manifestations. Le KarlsGarten, un jardin de recherche et d'exposition public indépendant de tout établissement se situe en outre juste à côté du Heuer.

Heuer Garten. Restaurant. Bar.

Treitlstraße 2, 1040 Wien
Restaurant Heuer
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