Restaurant

Salonplafond au MAK

Sur le plan visuel, l'établissement est en parfaite harmonie avec le MAK. Des fauteuils signés Oswald Haerdtl et Ernst Schwadron, des lampes de Kalmar, des revêtements textiles de Josef Frank ainsi que de la vaisselle de Copenhague font battre plus vite les cœurs des créateurs. Malgré sa taille, l'établissement est des plus confortables, ce qui n'a certainement pas été une tâche facile lors de l'agencement.

Mais venons-en maintenant à l'art culinaire qui n'a rien à envier au reste. La ligne culinaire de Tim Mälzer brille grâce au talent de son élève Aaaron Waltl. Durant la journée, le Salonplafond propose des plats simples pour les visiteurs du musée et les employés de bureau. Le soir, la cuisine met les petits plats dans les grands. Le restaurant propose une cuisine moderne, purement autrichienne, ponctuée de combinaisons inhabituelles. Le radis servi sous forme glacée avec la viande de porc laisse rêveur, tout comme lorsque la truite présentée avec de la rhubarbe. Mais l'harmonie règne.

Le point culminant de la carte est les plats sous vide, qui sont cuits des heures entières à basse température. À l'arrière du restaurant se trouve un bar qui propose des cocktails qui valent le détour. Ici aussi, les produits locaux priment : le gin de Vienne et le Burschik-Vermouth sont très appréciés dans les cocktails. L'été permet de goûter à tout ces délices dans un jardin ombragé situé dans l'une des plus belles cours intérieures de Vienne.

Salonplafond au MAK

Stubenring 5, 1010 Wien
Restaurant
Jardin
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