Couple au petit-déjeuner dans un café.
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Brunch et petit-déjeuner à Vienne

Impossible de démarrer une journée de manière plus classique qu'avec un petit-déjeuner dans un café. Quasiment tous les cafés proposent un petit-déjeuner, du petit-déjeuner viennois classique avec des Semmeln (petits pains blancs) jusqu'aux créations les plus originales. Le Café Museum ou le Café Florianihof sont de bons exemples.

Cependant, ce sont d'autres établissements qui proposent de véritables expériences de petits-déjeuners. Haas & Haas situé directement derrière la cathédrale Saint-Étienne propose un petit-déjeuner du monde entier. Plus de 30 variantes de petits-déjeuners se disputent la carte, toutes étant servies de manière traditionnelle. La variante chinoise avec des Dim Sums est servie dans un panier vapeur en bambou sur une feuille de banane. Le Café Français propose également de nombreuses combinaisons de petits-déjeuners créatives. Du French Toast aux baguettes chaudes farcies, chacun y trouve son bonheur.

Le Joma est spécialisé dans les oeufs sous toutes ses formes. Une recommandation spéciale est ici les céréales sophistiquées comme le Bircher-Müsli  ou le porridge à l'amaranth. Le petit-déjeuner au Meierei dans le Stadtpark, qui fait partie du Restaurant Steirereck est tout simplement sensationnel. Ici, chaque plat a un petit quelque chose supplémentaire. On peut même y déguster un déjeuner viennois avec des abats ou du goulasch.

Au Hansen, on mange au beau milieu d'une flore impressionnante. L'établissement situé dans la vielle bourse possède une carte de petit-déjeuners bien fournie. Les variantes d'omelettes surtout valent le détour : truffées avec du saumon, ou bien avec de l'huile de graines de courge. Le Motto am Fluss est également réputé pour son superbe petit-déjeuner et sa belle ambiance.  Outre des combinaisons de petit-déjeuner créatives et des plats à base d’oeufs, on y trouve également du porridge bon pour la santé et la Superfood Granola.

Le petit-déjeuner chez Ulrich est très copieux. Divers pains, omelettes et smoothies veillent ici à la diversité. Les amateurs de muesli trouvent leur bonheur au Corns n'Pops : Les clients peuvent y composer leur muesli eux-même à partir de plus de 50 ingrédients. Outre cela, gauffres, baggels et brunch muesli figurent à la carte.

Brunch le weekend

Tous les dimanches de 11h à 14h, le Gerstner Café-Restaurant propose un brunch dans les vastes salles fastueuses du Palais Todesco. Les délices sont servis avec vue sur l'Opéra national. Le brunch du dimanche au Mill est imbattable. La palette de plats proposés ici au buffet est indétrônable. L'été, le tout est organisé dans l'un des plus beaux jardins ombragés de Vienne. Le Sisi-Buffet au Café Gloriette du château de Schönbrunn (Dim 9-11h30) propose aux visiteurs un petit-déjeuner digne de l'époque impériale.

Health Kitchen propose en semaine un petit-déjeuner équilibré avec des produits régionaux et surtout biologiques, ainsi qu'un buffet brunch le dimanche de 10 à 16h. Conformément aux préceptes low carb, vous y trouverez tartinades, plats à base d'œufs, soupes, roulés et bien plus encore, sans pour autant devoir renoncer au granola, muesli et pain complet (fait maison). Nous vous recommandons chaudement le Sneak-In pour le brunch dominical. De 10h à 15h, une multitude de mets est proposée, des légumes grillés aux gâteaux, en passant par le riz au lait et les salades de fruits.

Le samedi, le Labstelle propose le « petit-déjeuner Flying » : La cuisine envoie  en permanence de 10 à 12h30 de petits en-cas à un prix forfaitaire. Au Brickmakers, il est possible de déguster un brunch à la carte le samedi et le dimanche de 10 à 15h. Outre les Eggs Benedict, Eggs Florentine, Pancakes, saucisses maison et Baked Beans, Cold Brew Coffee, des délices BBQ fumés tels que les Pulled Pork Sandwich et travers de porc, qui font partie des spécialités de la maison sont servis lors du brunch.

Good Morning Vienna: Le guide du petit-déjeuner à Vienne

Café Museum

Operngasse 7, 1010 Wien
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Café Florianihof

Florianigasse 45, 1080 Wien
  • Horaires d'ouverture

    • Lun - Fr, 07:30 - 22:00
    • Sa - Dim, 09:00 - 17:00
    • jours fériés, 09:00 - 17:00
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Haas & Haas

Stephansplatz 4 , 1010 Wien
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Meierei dans le Stadtpark

Am Heumarkt 2A, 1030 Wien
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Restaurant Hansen

Wipplingerstraße 34, 1010 Wien
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Motto am Fluss

Schwedenplatz 2, 1010 Wien
  • Horaires d'ouverture

    • café quotidien, 08:00 - 00:00
    • restaurant quotidien, 11:30 - 14:30
    • restaurant quotidien, 18:00 - 02:00
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Ulrich

St.-Ulrichs-Platz 1, 1070 Wien
  • Horaires d'ouverture

    • Lun - Fr, 07:30 - 02:00
    • Sa - Dim, 09:00 - 02:00
    • jours fériés, 09:00 - 02:00
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Corns n'Pops

Gumpendorfer Straße 37, 1060 Wien
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Gerstner Café-Restaurant

Kärntner Straße 51, Palais Todesco, 1010 Wien
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Mill

Millergasse 32, 1060 Wien
  • Horaires d'ouverture

    • Lun - Fr, 16:00 - 23:00
    • Mar - Jeu, 11:30 - 14:30
    • jours fériés - Dim, 11:00 - 16:00
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Health Kitchen

Zollergasse 14, 1070 Wien
  • Horaires d'ouverture

    • Lun - Sa, 09:00 - 22:00
    • jours fériés - Dim, 09:00 - 18:00
    • Brunch Dim, 10:00 - 16:00
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Health Kitchen

Wollzeile 31, 1010 Wien
  • Horaires d'ouverture

    • Lun - Sa, 09:00 - 22:00
    • jours fériés - Dim, 09:00 - 18:00
    • Brunch Dim, 10:00 - 16:00
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Sneak In

Siebensterngasse 12, 1070 Wien
  • Horaires d'ouverture

    • Mar - Jeu, 17:00 - 01:00
    • Fr, 17:00 - 02:00
    • Sa, 10:00 - 02:00
    • Dim, 10:00 - 18:00
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The Brickmakers Pub and Kitchen

Zieglergasse 42, 1070 Wien
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