Couple au petit-déjeuner dans un café.

Brunch et petit-déjeuner à Vienne

Impossible de démarrer une journée de manière plus classique qu'avec un petit-déjeuner dans un café. Quasiment tous les cafés proposent un petit-déjeuner, du petit-déjeuner viennois classique avec des Semmeln (petits pains blancs) jusqu'aux créations les plus originales. Le Café Museum ou le Café Drechsler sur le Naschmarkt sont de bons exemples. Au Drechsler, on peut même commander un goulasch et des saucisses Sacher de bon matin, idéal après une nuit blanche.

Cependant, ce sont d'autres établissements qui proposent de véritables expériences de petits-déjeuners. Haas & Haas situé directement derrière la cathédrale Saint-Étienne propose un petit-déjeuner du monde entier. Plus de 30 variantes de petits-déjeuners se disputent la carte, toutes étant servies de manière traditionnelle. La variante chinoise avec des Dim Sums est servie dans un panier vapeur en bambou sur une feuille de banane. Le Café Français propose également de nombreuses combinaisons de petits-déjeuners créatives. Du French Toast aux baguettes chaudes farcies, chacun y trouve son bonheur. Le Joma est spécialisé dans les oeufs sous toutes ses formes. Une recommandation spéciale est ici les céréales sophistiquées comme le Bircher-Müsli  ou le porridge à l'amaranth.

Le petit-déjeuner au Meierei im Stadtpark, qui fait partie du Restaurant Steirereck est tout simplement sensationnel. L'oeuf est ici servi avec du fois d'oie émincé, le petit-déjeuner viennois propose du mou de veau ou du goulasch. Chez Meinl am Graben également, le petit-déjeuner est raffiné :  au champagne avec des huitres ou bien le Beef Tatar tellement convoité.

Au Hansen, on mange au beau milieu d'une flore impressionnante. L'établissement situé dans la vielle bourse possède une carte de petit-déjeuners bien fournie. Les variantes d'omelettes surtout valent le détour : truffées avec du saumon, ou bien avec de l'huile de graines de courge. Le Motto am Fluss est également réputé pour son superbe petit-déjeuner et sa belle ambiance.  Outre des combinaisons de petit-déjeuner créatives et des plats à base d’oeufs, on y trouve également du porridge bon pour la santé et la Superfood Granola.

Le petit-déjeuner chez Ulrich est très copieux. Divers pains, omelettes et smoothies veillent ici à la diversité. Le Nascha's propose un « Petit-déjeuner sur mesure ». Tous les ingrédients, des sortes de pain aux accompagnements peuvent être combinés ensemble, de manière à répondre à toutes les envies individuelles de petit-déjeuner. Les amateurs de muesli trouvent leur bonheur au Corns n'Pops : Les clients peuvent y composer leur muesli eux-même à partir de plus de 50 ingrédients. Outre cela, gauffres, baggels et brunch muesli figurent à la carte.

Brunch le weekend

À l'occasion de la fête de campagne Gerstner, les visiteurs profitent d'un brunch du dimanche dans l'ambiance romantique du Gerstners Landhaus – avec des délices culinaires tels que la terrine de pot au feu en gelée et la salade maison avec des haricots d'Espagne (11-14h).  Le weekend, un gigantesque buffet brunch propose tout ce dont vous rêvez. Le brunch du dimanche au Mill est imbattable. La palette de plats proposés ici au buffet est indétrônable. L'été, le tout est organisé dans l'un des plus beaux jardins ombragés de Vienne.

Le Sisi-Buffet au Café Gloriette du château de Schönbrunn (Dim 9-11h30) propose aux visiteurs un petit-déjeuner digne de l'époque impériale. Un conseil d’initié pour un repas dans une ambiance tout-à-fait particulière est le brunch du dimanche au Roten Bar au Volkstheater (10-14 h).

Le samedi, le Labstelle propose le « petit-déjeuner Flying » : La cuisine envoie  en permanence de 10 à 12h30 de petits en-cas à un prix forfaitaire. Au Brickmakers, il est possible de déguster un brunch à la carte le samedi et le dimanche de 10 à 15h. Outre les Eggs Benedict, Eggs Florentine, Pancakes, saucisses maison et Baked Beans, Cold Brew Coffee, des délices BBQ fumés tels que les Pulled Pork Sandwich et travers de porc, qui font partie des spécialités de la maison sont servis lors du brunch.

Good Morning Vienna: Le guide du petit-déjeuner à Vienne

Café Museum

Operngasse 7, 1010 Wien

Café Drechsler

Linke Wienzeile 22 , 1060 Wien

Haas & Haas

Stephansplatz 4 , 1010 Wien

Joma

Hoher Markt 10, 1010 Wien

Meierei dans le Stadtpark

Am Heumarkt 2A, 1030 Wien

Meinl am Graben

Graben 19 , 1010 Wien

Restaurant Hansen

Wipplingerstraße 34, 1010 Wien

Motto am Fluss

Schwedenplatz 2, 1010 Wien
  • Horaires d'ouverture

    • café quotidien, 08:00 - 02:00
    • restaurant quotidien, 11:30 - 14:30
    • restaurant quotidien, 18:00 - 02:00
    • cocktail-bar quotidien, 18:00 - 04:00

Ulrich

St.-Ulrichs-Platz 1, 1070 Wien

Corns n'Pops

Gumpendorfer Straße 37, 1060 Wien

Gerstners Landhaus

Himmelstraße 16, 1190 Wien
  • Prix

  • Horaires d'ouverture

    • Lun, 16:00 - 00:00
    • Jeu - Fr, 16:00 - 00:00
    • Sa - Dim, 12:00 - 00:00
    • Sunday brunch 11 a.m.-2 p.m. Reservation required.

Mill

Millergasse 32, 1060 Wien

Café Gloriette

Schlosspark Schönbrunn, 1130 Wien

Rote Bar au Volkstheater

Neustiftgasse 1 , 1070 Wien

Labstelle Wien

Lugeck 6, 1010 Wien

The Brickmakers Ale & Cider House

Zieglergasse 42, 1070 Wien
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