Brûlerie de café, Alt Wien

Torréfaction fraîche !

Un petit torréfacteur se trouve à proximité directe du Naschmarkt. D'intenses et accueillantes effluves attirent le client vers la maison Alt Wien Kaffee, puisqu'on y torréfie les grains chaque jour dans le magasin même, par petites charges de douze kilos chacune. Par la suite, chaque grillée est triée à la main selon une tradition ancestrale. La dégustation des cafés ainsi obtenus est proposée au bar de la maison. La gamme des produits d'Alt Wien Kaffee comporte quatorze variétés, dont plusieurs sont biologiques ou issues du commerce équitable. Le café branché The Roast, permet aussi de regarder sur place la préparation des grains qui donneront vie à votre Melange favori, puisqu'un grilloir traditionnel y trône en bonne place au milieu de la salle.

La Wiener Rösthaus est un petit atelier de torréfaction de qualité à l'ambiance particulièrement chic, qui rappelle une boutique d'articles coloniaux. On peut y boire du café torréfié maison, et y trouver conseil pour savoir quel café est adapté à quel style de préparation. Les propriétaires connaissent leurs fournisseurs personnellement et ne vendent que du café de qualité supérieur, 100% arabica. Gegenbauer torréfie le café dans une petite boutique sur le Naschmarkt. La gamme est composée de trois torréfactions différentes de grains de café de qualité supérieure, parmi lesquelles la torréfaction portant le nom du Nachmarkt.

Quant à l'entreprise familiale Naber, fondée en 1908, elle se consacre depuis quatre générations à la production de café de qualité. Dans sa brûlerie du XXIe arrondissement, on torréfie exclusivement des variétés de grains arabica en provenance des hauts plateaux. La palette des produits comprend entre autres quatre sortes d'expresso, des cafés issus de l'agriculture biologique et des compositions créées à la demande. Outre sa brûlerie, Naber possède également un  établissement au charmant look des années cinquante, où l'on déguste et achète sur place la production maison.

Café mobile

Mélanges et Co ne sont pas seulement sirotés dans les cafés de Vienne. L'Espressomobile sert également café et gougelhof dans les parcs ainsi que dans d'autres lieux publics. Un Vespa-Car a pour cela été transformé en un distributeur de café au look rétro. L'Espressomobil se trouve presque tous les jours (hormis par temps de pluie, neige et températures en dessous de zéro) sur quatre sites différents : au parc Sigmund-Freud près de la Schottentor, dans le Stadtpark près du monument commémoratif Johann-Strauss, à l'Altes AKH cour 1 et devant l'université technique dans la Wiedner Haupstraße.
www.espressomobil.at

Torréfaction de café Alt Wien

Schleifmühlgasse 23, 1040 Wien

The Roast

Augasse 21, 1090 Wien
  • Horaires d'ouverture

    • Lun - Fr, 08:00 - 16:00
    • Sa - Dim, 10:00 - 16:00
    • jours fériés, 10:00 - 16:00

Wiener Rösthaus

Tigergasse 33, 1080 Wien

Gegenbauer Wiener Kaffeerösterei

Naschmarkt Stand 56, 1060 Wien

 

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