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Sujet Salon de la gastronomie Gault & Millau

Réunion au sommet des grands chefs cuisiniers

Gault & Millau fait venir à Vienne 100 chefs cuisiniers étoilés et 50 vignerons des quatre coins de l'Autriche à l'occasion du salon de la gastronomie les 17 et 18 septembre. Les visiteurs pourront déguster une excellente cuisine d'auberge jusqu'à une cuisine créative avant-gardiste au Kursalon de Vienne. De Heinz Reitbauer du restaurant Steirereck à Vienne, en passant par Konstantin Filippou et Silvio Nickol (tous deux également de Vienne) jusqu'aux frères Obauer de Werfen et Simon Taxacher du Tyrol, les grands noms de la cuisine ont tous répondu à l'appel. Pour les visiteurs, c'est l'occasion unique de découvrir autant de grands cuisiniers à un même endroit.

Un plaisir du superlatif

50 viticulteurs qui présentent leurs vins sur le salon « Genuss » Gault & Millaut, proposeront l'accompagnement parfait à ces envolées culinaires. Seront entre autres présents : Domäne Wachau, domaine viticole Bründlmayer, Fritz Wieninger et le domaine viticole Jurtschitsch. Des producteurs de bière, schnaps, et de jus de fruits présentent également leurs boissons primées.

Outre la dégustation, il est également possible de voir des chefs cuisiniers étoilés en plein travail dans la cuisine ouverte. Simon Taxacher montre par exemple comment il prépare les « Kaspressknödel » (boulettes de pain aplaties au fromage), et Rudolf Obauer présente l'une de ses recettes de truite.

Salon de la gastronomie Gault & Millau 2016

17.-18.9.2016
Sam 11-20, Dim 10-19 h
www.diegenussmesse.at

Billets : www.wien-ticket.at
Le prix d'entrée comporte un nombre déterminé de dégustations.

Vue extérieure du Kursalon de Vienne au Stadtpark

Kursalon de Vienne au Stadtpark

Heinz Reitbauer, Steirereck, Wien
Heinz Reitbauer du restaurant Steirereck à Vienne
Silvio Nickol

Silvio Nickol cuisine au Palais Coburg

Konstantin Filippou

Konstantin Filippou dans le restaurant du même nom

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