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Sujet Salon de la gastronomie Gault & Millau
© Jürg Christandl

Réunion au sommet des grands chefs cuisiniers

Les 8 et 9 septembre, Gault & Millau invite à Vienne 100 chefs toqués et 50 vignerons des quatre coins de l'Autriche à l'occasion du Salon de la gastronomie 2018. Au Kursalon de Vienne, les visiteurs pourront déguster une excellente cuisine d'auberge ou une cuisine créative avant-gardiste. La haute cuisine viennoise est également représentée :

  • Heinz Reitbauer du restaurant Steirereck
  • Silvio Nickol du restaurant éponyme
  • Juan Amador de Amador's Wirtshaus
  • Konstantin Filippou du restaurant éponyme
  • Paul Ivic du restaurant végétarien Tian
  • Norman Etzold du Restaurant Edvard

Les autres Länder ne sont pas en reste et envoient leurs meilleurs représentants : de Simon Taxacher du Tyrol et Andreas Döllerer du Land de Salzbourg à Alain Weissgerber du Restaurant Taubenkobel.

Un plaisir du superlatif

50 viticulteurs qui présentent leurs vins sur le salon « Genuss » Gault & Millaut, proposeront l'accompagnement parfait à ces envolées culinaires. Seront entre autres présents : les domaines Wachau et Bründlmayer et les domaines Cobenzl, Mayer am Pfarrplatz et Fritz Wieninger, Fuhrgassl-Huber de Vienne.

Outre la dégustation, il est également possible de voir des chefs cuisiniers étoilés en plein travail dans la cuisine ouverte.

Salon de la gastronomie Gault & Millau 2018

08-09.09.2018
Sam 12h-21h30, dim 12h-18h
https://at.gaultmillau.com/news/gault-millau-genuss-messe-2018

Billets : www.wien-ticket.at

Le prix d'entrée comprend la dégustation illimitée de toutes les boissons et des mets des chefs toqués.

Vue extérieure du Kursalon de Vienne au Stadtpark

Kursalon de Vienne au Stadtpark

© Kursalon Betriebs-GmbH
Heinz Reitbauer du restaurant Steirereck à Vienne

Heinz Reitbauer du restaurant Steirereck à Vienne

© Kanizaj Marija
Silvio Nickol

Silvio Nickol cuisine au Palais Coburg

© Palais Coburg Hotel Residenz/Tina Herzl für moodley
     Konstantin Filippou

Konstantin Filippou dans le restaurant du même nom

© Wasserbauer.cc
Public au Salon de la gastronomie Gault & Millau
© Jürg Christandl
Gault & Millau Genussmesse, la cuisine ouverte

la cuisine ouverte

© Jürg Christandl
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