Sujet Salon de la gastronomie Gault & Millau
© Jürg Christandl

Réunion au sommet des grands chefs cuisiniers

Les 7 et 8 septembre, Gault & Millau invite 100 chefs toqués et 100 vignerons des quatre coins de l'Autriche (et des pays proches) à venir à Vienne pour le Salon de la gastronomie 2019. Au Kursalon de Vienne, les visiteurs pourront déguster une excellente cuisine d'auberge ou une cuisine créative avant-gardiste. La haute cuisine viennoise est également représentée :

  • Heinz Reitbauer du restaurant Steirereck
  • Silvio Nickol du restaurant éponyme
  • Konstantin Filippou du restaurant éponyme
  • Paul Ivic du restaurant végétarien Tian

Les autres Länder ne sont pas en reste et envoient leurs meilleurs représentants : de Simon Taxacher du Tyrol à Alain Weissgerber du Restaurant Taubenkobel. Pour les visiteurs, c'est l'occasion unique de découvrir autant de grands cuisiniers au même endroit.

Un plaisir du superlatif

100 viticulteurs qui présentent leurs vins sur le salon « Genuss » Gault & Millaut, proposeront l'accompagnement parfait à ces envolées culinaires. Seront entre autres présents : les domaines Wachau et Bründlmayer et les domaines Cobenzl, Mayer am Pfarrplatz et Fritz Wieninger, Fuhrgassl-Huber de Vienne.

Outre la dégustation, il est également possible de voir des chefs cuisiniers étoilés en plein travail dans la cuisine ouverte.

Salon de la gastronomie Gault & Millau 2019

les 7 et 8 sept. 2019
12h-18h
https://at.gaultmillau.com/news/gault-millau-genuss-messe-2019
Billets : www.wien-ticket.at

Le prix d'entrée comprend la dégustation illimitée de toutes les boissons et des mets des chefs toqués.

Public au Salon de la gastronomie Gault & Millau
© Philipp Lipiarski
Gault & Millau Genussmesse, la cuisine ouverte

Démonstration de cuisine

© Philipp Lipiarski
Heinz Reitbauer du restaurant Steirereck à Vienne

Heinz Reitbauer du restaurant Steirereck à Vienne

© Kanizaj Marija
Silvio Nickol

Silvio Nickol cuisine au Palais Coburg

© Palais Coburg Hotel Residenz/Tina Herzl für moodley
     Konstantin Filippou

Konstantin Filippou dans le restaurant du même nom

© Wasserbauer.cc
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