Un paquet de gaufrettes Manner
© Manner

La vie en rose

De doux effluves de chocolat et de noisettess flottent sur le 17e arrondissement. Depuis 1890, Manner fabrique sur son principal site des gourmandises tout en saveurs. Le produit qui remporte le plus franc succès : les « Original Neapolitaner Schnitten » (gaufrettes napolitaines originales). C’est dans la capitale autrichienne que ces gaufrettes fourrées à la crème cacao-noisette ont entamé leur irrésistible ascension à la conquête du monde. Aujourd’hui, elles sont culte !

Il y a dix gaufrettes dans un paquet – et nous vous révélons dix choses étonnantes sur Manner.

  • Deux paquets de gaufrettes Manner sont mangées par seconde dans le monde. Ce qui fait une quantité phé-noménale de 72 000 gaufrettes par heure. Ou, si on les met bout en bout, une distance de 3 528 mètres, soit 26 fois la hauteur de la cathédrale Saint-Étienne.
  • Les gaufrettes Manner comptent parmi les souvenirs de Vienne les plus célèbres. La boutique de la marque, sur la Stephansplatz, en vend à elle seule jusqu’à 4 000 paquets par jour. 
  • Chaque gaufrette Manner est calibrée pour être la bouchée parfaite. La formule gagnante : 49 x 17 x 17 milli-mètres.
  • Autrefois, les noisettes provenaient de la région de Naples, d’où l’appellation complémentaire des gau-frettes Manner : « gaufrettes napolitaines ».
  • La cathédrale Saint-Étienne fait partie du logo Manner. Car Manner est la seule entreprise à pouvoir utiliser l’effigie de la cathédrale Saint-Étienne comme marque déposée.
  • Signe de son attachement, Manner finance le tailleur de pierre le plus « sweet » de Vienne et prend à sa charge la rémunération, coûts salariaux inclus, d’un tailleur de pierre de la cathédrale Saint-Étienne. En guise de bleu de travail, ce dernier porte une salopette « rose Manner ».
  • En vigueur depuis la fondation de l’entreprise, la fameuse couleur « rose Manner » a fait son entrée dans le nuancier Pantone en 2019.
  • Il y a peu de biscuiteries qui produisent leur propre chocolat comme Manner, directement à partir de la fève de cacao, torréfiée sur place. Et les gaufrettes Manner ont toujours été véganes. Bien avant que l’on sache ce que ça veut dire !
  • Pour les Viennois, un stand à saucisses qui n’a pas de gaufrettes Manner n’est pas un vrai stand à saucisses. Cela vaut également pour le buffet des Heuriger ou la buvette des cinémas.
  • Si la version classique fourrée aux noisettes n’a pas changé d’un iota, les gaufrettes Manner ont connu au fil de leur histoire plusieurs goûts différents, de la framboise au café. Aujourd’hui, les gaufrettes Manner existent aussi au citron, à la noix de coco, à la vanille et à la crème au chocolat. Même si l’original reste indépassable. 

Boutique Manner

Stephansplatz 7, Rotenturmstraße, 1010 Wien
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Texte : Susanne Kapeller

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