Bonbon

Zuckerlwerkstatt (la manufacture de bonbons)

La Herrengasse de Vienne abrite un véritable pays de cocagne pour tous les gourmands : dans la Zuckerlwerkstatt, bonbons et sucettes sont confectionnés artisanalement directement dans le magasin, d'après d'anciennes recettes et traditions datant en partie encore du 18e siècle. Dans la cuisine ouverte, les visiteurs peuvent jeter un œil par-dessus l'épaule des confiseurs et découvrent ainsi l'univers merveilleux de la confection de bonbons.

Les « Wiener Seidenzuckerl » (bonbons en soie de Vienne) sont l'une des spécialités de la manufacture. Ils comptent parmi les bonbons les plus traditionnels d'Autriche, sont fourrés de chocolat et ont la forme de mini oreillers. Les sucreries doivent leur croquant original grâce à l'utilisation de sucre tiré. Pour cette méthode, de l'air est insufflé dans la masse de sucre.

Les Rock Candys sont particulièrement créatifs et également un véritable plaisir pour les yeux. Des motifs raffinés tels que des fruits, formes ou écritures sont travaillés dans les bonbons multicolores. Ceux qui souhaitent des bonbons avec des motifs ou écritures personnels peuvent également les commander à la manufacture de bonbons. Ou bien les fabriquer eux-mêmes lors d'un atelier.

Vue extérieure d'un magasin
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