Une table de fête dressée

Plaisirs bio à Vienne

L'établissement branché Tewa sur le Naschmarkt en est un exemple. Ses spécialités orientales sont préparées avec des produits biologiques. Îlot de « functionnal food » et d’accueil de grande qualité, le restaurant Wrenkhvous attend avec sa classique « salade de la chance au blé noir ». Les filiales denn's Biomarkt proposent bien plus que des simples produits alimentaires : vous pouvez y acheter des légumes, des produits d’entretien, de la viande fraîche et du dentifrice, le tout garanti bio. Au Basic Bio, 12000 articles bio vous attendent, bon nombre provenant d'Autriche. Pour les personnes souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires, la boutique propose plus de 500 produits sans gluten et sans lactose.

On peut également acheter des produits bio autrichiens à la BioWerkstatt. Dans le BioBistro GenussBar attenant, des plats bio frais ainsi qu'un plat du midi végétalien peuvent également être emportés. Si vous poursuivez votre tour dans le 1er arrondissement, vous tomberez sur le magasin de la Bio-Greißlerin Cristina Rojik. De nombreux délices et vins, provenant pour la plupart de producteurs bio de renom, sont proposés ici. Juste à côté se trouve d'ailleurs son restaurant qui célèbre une cuisine à cent pour cent bio. Les vins bio proviennent à 95 % de viticulteurs autrichiens haut de gamme.

Les deux filiales Eis-Greissler proposent des délices rafraîchissants. Les quelques 20 sortes de glaces sont fabriquées ici exclusivement à partir de lait et de crème bio en provenance de la propre exploitation. Avis à tous les amateurs de marché : tous les vendredis et samedis se tient au cœur de Vienne le marché de paysans bio Freyung où vous trouverez tout ce dont vous rêvez, du poisson au vin bio. Le premier Weltcafé de Vienne a ouvert ses portes en 2005 et est rapidement devenu un lieu de rencontre branché. Vous pouvez y déguster non seulement des cafés mais aussi des vins bios.

Saviez-vous qu'avec 43 000 tonnes de produits par an, Vienne est le premier producteur de fruits et légumes d'Autriche ? Ainsi, 52 % des concombres et 37 % des tomates proviennent d'exploitations viennoises!

Le domaine viticole Wieniger cultive un vin qui est préparé d’après les meilleurs critères de qualité. Le domaine joue également la carte de l’exploitation biodynamique sur son domaine viticole Hajszan Neumann. Cela signifie la renonciation complète aux pesticides systémiques et la protection des plantes avec des extraits naturels comme par exemple le thé. Au Petershof sur la Bisamberg, le viticulteur Rainer Christ exploite son propre domaine viticole bio. Avec la cuvée 2014, il a pris la tête de la viticulture bio nationale et dirige maintenant le domaine viticole sous le nom de « Petershof by Weingut Christ ».

Plus d'informations : Mode durable à Vienne

Wrenkh Wiener Kochsalon & Restaurant

Bauernmarkt 10, 1010 Wien

denn's Biomarkt Taborstraße

Taborstraße 10, 1020 Wien

denn's Biomarkt Landstraße

Landstraßer Hauptstraße 37, 1030 Wien

denn's Biomarkt Wiedner Hauptstraße

Wiedner Hauptstraße 71, 1040 Wien

denn's Supermarché bio

Kaiserstraße 57-59, 1070 Wien

Basic Bio

Schönbrunner Straße 222–228, 1120 Wien

Cristina Rojik - die Bio-Greißlerin

Annagasse 12/2, 1010 Wien

Cristina Rojik – die Bio-Wirtin

Annagasse 12, 1010 Wien

Eis-Greissler

Rotenturmstraße 14, 1010 Wien

Eis-Greissler

Mariahilfer Straße 33, 1060 Wien

Weltcafé

Schwarzspanierstrasse 15, 1090 Wien

Domaine viticole Wieninger

Stammersdorfer Straße 31, 1210 Wien

Domaine viticole Weingut Christ

Amtsstraße 10-14, 1210 Wien

 

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