Le café Bellaria, l'un des plus anciens cafés de Vienne, est un lieu de légende. Situé en second rideau derrière le boulevard du Ring, il n'avait certes pas le faste de la Ringstrasse mais son public n'en était que plus excentrique. Heureusement, le café a été repris par deux restaurateurs à succès lors du départ à la retraite de l'ancien exploitant, et non par une chaîne de fast food. La rénovation est plus que réussie avec une déco intérieure signée KLK, un cabinet d'architectes viennois. La spectaculaire coupole est toujours là et mise en valeur par une installation de néons. Les chaises Thonet rouge vif, les banquettes orange et les lamelles en ardoise grise forment un contraste saisissant.

Le café Bellaria a trois casquettes : ouvert en continu de tôt le matin à tard le soir, il se veut à la fois café, restaurant et bar. Un petit-déjeuner copieux, des classiques viennois remis au goût du jour et une carte du soir raffinée avec des alternatives végétariennes et végan, même pour les desserts. Et la carte des cocktails tient largement la route. À mi-chemin entre tradition et gastronomie moderne, le café Bellaria est indéniablement bien plus qu'un café.