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Soggetto: Fiera del gusto Gault & Millau
© Jürg Christandl

Incontro al vertice fra i grandi chef

Per la fiera del gusto Gault & Millau 2021, decine di chef insigniti di “cappelli” e viticoltori provenienti da tutta l’Austria (e dai Paesi confinanti) si danno appuntamento a Vienna nelle giornate del 18 e 19 settembre. Al Kursalon i visitatori potranno degustare una varietà di piatti da eccellenti cucine di trattoria fino a quelli della cucina creativa d’avanguardia. In rappresentanza della migliore ristorazione viennese saranno presenti fra gli altri:

  • Konstantin Filippou del ristorante Konstantin Filippou
  • Silvio Nickol dell’omonimo ristorante gourmet nel Palais Coburg
  • Paul Ivic del ristorante vegetariano Tian
  • Werner Pichlmaier del ristorante Opus
  • Christian Domschitz del ristorante Vestibül

Saranno presenti anche eminenti rappresentanti di tutte le altre regioni austriache, da Alain Weissgerber del Taubenkogel nel Burgenland a Thomas Dorfer del Landhaus Bacher nella Bassa Austria, fino ad arrivare a Lukas Nagl del Bootshaus di Traunkirchen. Per i visitatori è un’occasione irripetibile di vedere una tale squadra di chef d’eccellenza riuniti in un unico luogo.

Gusto superlativo

L’adeguato accompagnamento di vini per i piatti prelibati proviene da 100 viticoltori che presentano i loro prodotti alla fiera del gusto di Gault & Millau. Fra le aziende vinicole sono presenti la Domäne Wachau, la tenuta vinicola Brundlmayer e da Vienna le tenute vinicole Cobenzl, Mayer am Pfarrplatz, Fritz Wieninger, Fuhrgassl-Huber.

Oltre a degustare, i visitatori potranno anche osservare da vicino alcuni cuochi selezionati all’opera.

Fiera del gusto Gault & Millau 2021

18-19/9/2021
Sab. ore 12-18, dom. ore 12-18
Biglietti: www.gm-events.at

Nel prezzo del biglietto è compresa la degustazione illimitata di tutte le bevande e delle pietanze preparate dagli chef.

Silvio Nickol
Silvio Nickol mentre cucina al Palais Coburg © Palais Coburg Hotel Residenz/Tina Herzl für moodley
Konstantin Filippou © Gerhard Wasserbauer
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