Würstel
© WienTourismus / Peter Rigaud

Chioschi di würstel viennesi

“Dolce o piccante?” è la domanda ricorrente ai chioschi viennesi dei würstel. Ma non si tratta di decidere fra una Sachertorte o una Käsekrainer, la domanda si riferisce in realtà alla senape, che può essere quella tradizionale dolce (Kremser) o quella speziata al dragoncello. La Käsekrainer, fra l’altro, è la salsiccia farcita al formaggio di invenzione austriaca, diventata ormai un classico. Questo insaccato scottato e leggermente affumicato è composto da carne suina e una percentuale di formaggio che va dal 10 al 20%. I chioschi dei würstel della città di Vienna - per lo più piccoli casottini eretti sui marciapiedi - offrono, oltre ai Frankfurter (come vengono chiamati a Vienna i würstel), alle Käsekrainer, alle salsicce arrostite e agli hot dog, ogni varietà di prelibatezza culinaria e un’impressionante scelta di bevande, dalla bibita gassata ai lamponi fino alle birre speciali.

Uno di questi è il leggendario chiosco dei würstel nella piazza Hohe Markt, situato nell’isola pedonale nel cuore del centro storico di Vienna. Di giorno è perfetto per uno spuntino veloce durante lo shopping o un giro turistico. Tuttavia deve il suo stato di culto all’orario di apertura che arriva fino alle prime ore del mattino e alla diversità dei nottambuli affamati che vi si rifocillano: non è raro vedere banchieri e punk mangiare spalla a spalla.

Persone presso un chiosco di wurstel
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Chiosco dei würstel viennese
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I chioschi dei würstel Bitzinger sull’Albertinaplatz e presso la Ruota panoramica sono ritenuti i migliori della città di Vienna. Qui vengono serviti, in accompagnamento a specialità come Bosna, hot dog, Käsekrainer e un’ampia varietà di contorni tipici, anche birra alla spina, vini in bottiglia e champagne.

Il chiosco dei würstel "più piccante" della città si chiama "Zum scharfen Rene". Il nome, che in italiano significa "Alla renna piccante", è tutto un programma. Qui, oltre alla ricca offerta di würstel, si trovano infatti i più saporiti mix di spezie per chili e una premiata salsa al curry fatta in casa.

Al chiosco dei würstel Kaiserzeit si mangia da re. Oltre alla tradizionale offerta di würstel di vario tipo, inclusi i pluripremiati Blunzn (sanguinacci), si possono gustare anche specialità locali come Gulaschsuppe o Altwiener Suppentopf, che nessuno si aspetterebbe da un chiosco dei würstel.

Il chiosco dei würstel viennese esiste addirittura in una versione con sigillo di qualità biologica. Il primo chiosco dei würstel certificato bio si trova nell’8° distretto. Particolarmente amati sono i würstel biologici e i Bosna, anche in versione vegana. Lattine di alluminio e bottiglie PET qui non ne vedrete.

Chiosco dei würstel Bitzinger presso l'Albertina

Albertinaplatz , 1010 Wien
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Chiosco dei würstel Bitzinger presso la ruota panoramica

Gabor-Steiner-Weg, 1020 Wien
  • Orari di apertura

    • Lun - Mer, 10:00 - 01:00
    • Gio - Sab, 10:00 - 04:00
    • Dom, 10:00 - 01:00
    • Orari di apertura diversi in inverno in caso di cattivo tempo
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Chiosco dei würstel nella piazza Hoher Markt

Hoher Markt , 1010 Wien
  • Orari di apertura

    • Lun - Gio, 09:00 - 04:00
    • Ven - Dom, 09:00 - 05:00
    • Dom, 10:00 - 02:00
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Chiosco dei würstel Zur Oper

Kärntner Straße 42 , 1010 Wien
  • Orari di apertura

    • Lun - Gio, 10:00 - 05:00
    • Ven - Sab, 10:00 - 08:00
    • Dom, 10:00 - 05:00
    • festivi, 10:00 - 05:00
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Chioscho di Würstel "Zum goldenen Würstel"

Spiegelgasse 1/Graben, 1010 Wien
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Chiosco dei würstel "Zum scharfen Rene"

Schwarzenbergplatz 15, 1010 Wien
  • Orari di apertura

    • Lun, 11:00 - 19:00
    • Mar - Gio, 11:00 - 04:00
    • Ven, 11:00 - 05:00
    • Sab, 20:00 - 05:00
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Chiosco dei würstel "Zum scharfen Rene"

Schwarzenbergplatz 15, 1010 Wien
  • Orari di apertura

    • Lun, 11:00 - 19:00
    • Mar - Gio, 11:00 - 04:00
    • Ven, 11:00 - 05:00
    • Sab, 20:00 - 05:00
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Chiosco dei würstel Kaiserzeit

Augartenbrücke/Obere Donaustraße, 1020 Wien
  • Orari di apertura

    • Marzo fino a Ottobre
    • Lun - Mer, 11:00 - 01:00
    • Gio - Ven, 11:00 - 03:00
    • Sab, 19:00 - 03:00
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