Wien, Würstel am Würstelstand

Chioschi di würstel viennesi

“Dolce o piccante?” è la domanda ricorrente ai chioschi viennesi dei würstel. Ma non si tratta di decidere fra una Sachertorte o una Käsekrainer, la domanda si riferisce in realtà alla senape, che può essere quella tradizionale dolce (Kremser) o quella speziata al dragoncello. La Käsekrainer, fra l’altro, è la salsiccia farcita al formaggio di invenzione austriaca, diventata ormai un classico. Questo insaccato scottato e leggermente affumicato è composto da carne suina e una percentuale di formaggio che va dal 10 al 20%. I chioschi dei würstel della città di Vienna - per lo più piccoli casottini eretti sui marciapiedi - offrono, oltre ai Frankfurter (come vengono chiamati a Vienna i würstel), alle Käsekrainer, alle salsicce arrostite e agli hot dog, ogni varietà di prelibatezza culinaria e un’impressionante scelta di bevande, dalla bibita gassata ai lamponi fino alle birre speciali.

Uno di questi è il leggendario chiosco dei würstel nella piazza Hohe Markt, situato nell’isola pedonale nel cuore del centro storico di Vienna. Di giorno è perfetto per uno spuntino veloce durante lo shopping o un giro turistico. Tuttavia deve il suo stato di culto all’orario di apertura che arriva fino alle prime ore del mattino e alla diversità dei nottambuli affamati che vi si rifocillano: non è raro vedere banchieri e punk mangiare spalla a spalla.

I chioschi dei würstel Bitzinger sull’Albertinaplatz e presso la Ruota panoramica sono ritenuti i migliori della città di Vienna. Qui vengono serviti, in accompagnamento a specialità come Bosna, hot dog, Käsekrainer e un’ampia varietà di contorni tipici, anche birra alla spina, vini in bottiglia e champagne.

Al chiosco dei würstel Kaiserzeit si mangia da re. Oltre alla tradizionale offerta di würstel di vario tipo, inclusi i pluripremiati Blunzn (sanguinacci), si possono gustare anche specialità locali come Gulaschsuppe o Altwiener Suppentopf, che nessuno si aspetterebbe da un chiosco dei würstel.

Chiosco dei würstel Bitzinger presso l'Albertina

Albertinaplatz , 1010 Wien

Chiosco dei würstel Bitzinger presso la ruota panoramica

Gabor-Steiner-Weg, 1020 Wien
  • Orari di apertura

    • Lun - Gio, 15:00 - 23:00
    • Ven - Sab, 11:00 - 05:00
    • Dom, 11:00 - 23:00
    • Orari di apertura diversi in inverno in caso di cattivo tempo

Chiosco dei würstel nella piazza Hoher Markt

Hoher Markt , 1010 Wien

Chiosco dei würstel Zur Oper

Kärntner Straße 42 , 1010 Wien
  • Orari di apertura

    • Lun - Gio, 10:00 - 05:00
    • Ven - Sab, 10:00 - 08:00
    • Dom, 10:00 - 05:00
    • festivi, 10:00 - 05:00

Chioscho di Würstel Am Graben

Seilergasse / Graben, 1010 Wien

Chiosco dei würstel Kaiserzeit

Augartenbrücke/Obere Donaustraße, 1020 Wien
Persone presso un chiosco di wurstel
Wien, Würstelstand, Bitzinger
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