Chioschi di würstel viennesi

Nuove invenzioni abbinate alla varietà e all’alta qualità rinnovano la tradizione dei würstel viennesi. Al chiosco dei würstel nella piazza Hohe Markt, a notte fonda, o al chiosco dei würstel nella tipica tradizione imperiale.

“Dolce o piccante?” è la domanda ricorrente ai chioschi viennesi dei würstel. Ma non si tratta di decidere fra una Sachertorte o una Käsekrainer, la domanda si riferisce in realtà alla senape, che può essere quella tradizionale dolce (Kremser) o quella speziata al dragoncello. La Käsekrainer, fra l’altro, è la salsiccia farcita al formaggio di invenzione austriaca, diventata ormai un classico. Questo insaccato scottato e leggermente affumicato è composto da carne suina e una percentuale di formaggio che va dal 10 al 20%. I chioschi dei würstel della città di Vienna - per lo più piccoli casottini eretti sui marciapiedi - offrono, oltre ai Frankfurter (come vengono chiamati a Vienna i würstel), alle Käsekrainer, alle salsicce arrostite e agli hot dog, ogni varietà di prelibatezza culinaria e un’impressionante scelta di bevande, dalla bibita gassata ai lamponi fino alle birre speciali.

Uno di questi è il leggendario chiosco dei würstel nella piazza Hohe Markt, situato nell’isola pedonale nel cuore del centro storico di Vienna. Di giorno è perfetto per uno spuntino veloce durante lo shopping o un giro turistico. Tuttavia deve il suo stato di culto all’orario di apertura che arriva fino alle prime ore del mattino e alla diversità dei nottambuli affamati che vi si rifocillano: non è raro vedere banchieri e punk mangiare spalla a spalla.

I chioschi dei würstel Bitzinger sull’Albertinaplatz e presso la Ruota panoramica sono ritenuti i migliori della città di Vienna. Qui vengono serviti, in accompagnamento a specialità come Bosna, hot dog, Käsekrainer e un’ampia varietà di contorni tipici, anche birra alla spina, vini in bottiglia e champagne.

Il chiosco dei würstel "più piccante" della città si chiama "Zum scharfen Rene". Il nome, che in italiano significa "Alla renna piccante", è tutto un programma. Qui, oltre alla ricca offerta di würstel, si trovano infatti i più saporiti mix di spezie per chili e una premiata salsa al curry fatta in casa.

Al chiosco dei würstel Kaiserzeit si mangia da re. Oltre alla tradizionale offerta di würstel di vario tipo, inclusi i pluripremiati Blunzn (sanguinacci), si possono gustare anche specialità locali come Gulaschsuppe o Altwiener Suppentopf, che nessuno si aspetterebbe da un chiosco dei würstel.

Chiosco dei würstel Bitzinger presso l'Albertina

Albertinaplatz , 1010 Wien
https://www.bitzinger-wien.at

+43 660 815 24 13

Orari di apertura
- tutti i giorni, 08:00 - 04:00

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Chiosco dei würstel Bitzinger presso la ruota panoramica

Gabor-Steiner-Weg, 1020 Wien
https://www.bitzinger-wien.at

+43 1 729 17 44

Orari di apertura
- Lun - Mer, 10:00 - 01:00
- Gio - Sab, 10:00 - 04:00
- Dom, 10:00 - 01:00
- Orari di apertura diversi in inverno in caso di cattivo tempo