Incontro al vertice fra i grandi chef
Per la fiera del gusto Gault & Millau 2022, 100 chef stellate e stellati e 100 viticoltrici e viticoltori provenienti da tutta l’Austria (e dai Paesi confinanti) si danno appuntamento a Vienna nelle giornate del 17 e 18 settembre. Al Kursalon i visitatori potranno degustare una varietà di piatti da eccellenti cucine di trattoria fino a quelli della cucina creativa d’avanguardia. In rappresentanza della migliore ristorazione viennese saranno presenti fra gli altri:
- Heinz Reitbauer del Ristorante Steirereck nello Stadtpark viennese.
- Konstantin Filippou del ristorante Konstantin Filippou
- Silvio Nickol dell’omonimo ristorante gourmet nel Palais Coburg
- Paul Ivic del ristorante vegetariano Tian
- Andreas Spindler del ristorante Ludwig Van
- Sascha Hoffmann del ristorante Schubert
Saranno presenti anche eminenti rappresentanti di tutte le altre regioni austriache, da Alain Weissgerber del Taubenkogel nel Burgenland a Rudi Obauer da Salisburgo, fino ad arrivare a Lukas Nagl del Bootshaus di Traunkirchen. Per i visitatori è un’occasione irripetibile di vedere una tale squadra di chef d’eccellenza riuniti in un unico luogo.
Gusto superlativo
L’adeguato accompagnamento di vini per i piatti prelibati proviene da 100 viticoltori che presentano i loro prodotti alla fiera del gusto di Gault & Millau. Fra le aziende vinicole sono presenti la Domäne Wachau, la tenuta vinicola Brundlmayer, la Hofkellerei del Principato del Liechtenstein e da Vienna le tenute vinicole Cobenzl, Mayer am Pfarrplatz, Fuhrgassl-Huber.
Oltre a degustare, i visitatori potranno anche osservare da vicino alcuni cuochi selezionati all’opera.
Fiera del gusto Gault & Millau 2022
17-18/9/2022
sab. ore 12-18, dom. ore 12-18
Biglietti: www.gm-events.at
Nel prezzo del biglietto è compresa la degustazione illimitata di tutte le bevande e delle pietanze preparate dagli chef.
