Heuer in Karlsplatz
Il locale “Heuer” - immerso nel verde e dotato di terrazza - si trova in uno dei punti più centrali di Vienna. L’edificio sorge nella piazza Karlsplatz ed è lo stesso che ospita la Kunsthalle di Vienna. Nell’edificio di vetro le panche di pelle verde e le sedie Thonet creano un’atmosfera accogliente. Il bar spicca come elemento centrale del locale.
Un ulteriore elemento caratteristico sono i giganteschi vasi in vetro per conserve che decorano l’intera parete posteriore. Oltre alla loro funzione decorativa, i vasi in vetro hanno anche un’utilità pratica come contenitori per ingredienti utilizzati in cucina. Frutta sciroppata, verdure sott’olio e sott’aceto e sciroppi fatti in casa finiscono tutti nelle pietanze e nelle bevande servite ai clienti. Con questi ingredienti vengono preparati ad esempio dei fantastici shrub, bibite a base di aceto molto rinfrescanti. Il tema privilegiato è la cucina del territorio. Ingredienti di alta qualità sono trasformati in piatti raffinati. Un menu di piccole pietanze invita anche a condividere e a degustare.
Di sera all’Heuer vengono serviti anche cocktail sfiziosi e nella sala accanto c’è spazio per ospitare eventi. Accanto al locale c’è il Karlsgarten, un giardino didattico e di ricerca nell’ambito dell’urban gardening, aperto al pubblico e indipendente dalla gestione del locale.
