Uomo che prepara il caffè

Caffè più che attuale

Le nuove caffetterie sono così diverse dai tipici caffè viennesi. Nel loro ambiente moderno, l’attenzione principale va alla provenienza e alla tostatura dei chicchi di caffè e alla loro perfetta preparazione. Questa tendenza viene anche chiamata “third wave of coffee”.

Agli amanti del caffè si raccomanda vivamente di fare un salto nella Praterstraße, nel 2° distretto, dove il gastronomo tirolese Otto Bayer ha aperto il suo delizioso bar caffè Balthasar. Qui prepara il suo straordinario caffè con una macchina per espresso “culto” a marchio La Marzocco. Anche il Supersense, alcuni isolati più avanti, è uno dei più bei caffè in nuovo stile dove vale la pena di degustare un caffè.

Il Kaffemik è un progetto creato da un paio di esperti IT nel trendy 7° distretto. In questo locale puristico si sorseggia caffè di torrefazioni di volta in volta diverse e addirittura il caffè filtro. Altrettanto sobrio e scarno è l’ambiente del Kaffeefabrik di Tobias Radinger nella Favoritenstraße del 4° distretto. La cosa speciale qui è che il caffè proviene dalla propria torrefazione. In maniera completamente diversa si presenta il Wiener Rösthaus. Circondato dall’atmosfera di un negozio di merci coloniali, qui lo speciale caffè che viene servito è tostato direttamente in proprio nel locale stesso.

Nel caffè Jonas Reindl presso la Schottentor il caffè preparato proviene dalla speciale torrefazione viennese Süssmund. Anche qui viene data molta importanza ai metodi di preparazione, ma anche al design. Nikolaus Hartmann, gestore della micro torrefazione Süssmund, ha aperto di recente anche una propria caffetteria. Nell’ambiente luminoso e molto grazioso del Bar Caffè Süssmund viene servito uno dei migliori caffè della città. Qui, naturalmente, si possono acquistare anche le miscele della torrefazione.

E naturalmente non si può non citare il CaffèCouture, con Georg Branny, premiato barista noto anche per i suoi cocktail al caffè. Due sono le location in cui esibisce le sue creazioni: al Palazzo Ferstel, nel 1° distretto, e nel 9° dove sono presenti anche uno showroom e la torrefazione.

Balthasar

Praterstraße 38, 1020 Wien

Supersense

Praterstraße 70, 1020 Wien
  • Orari di apertura

    • Bar & Shop Mar - Ven, 09:30 - 19:00
    • Bar & Shop Sab, 10:00 - 17:00

Kaffemik

Zollergasse 5, 1070 Wien
  • Orari di apertura

    • Lun - Ven, 08:00 - 18:00
    • Sab, 10:00 - 18:00
    • festivi - Dom, 12:00 - 18:00

Kaffeefabrik

Favoritenstraße 4-6, 1040 Wien

Wiener Rösthaus

Tigergasse 33, 1080 Wien

Jonas Reindl Coffee

Währingerstraße 2-4, 1090 Wien

Bar Caffè Süssmund

Wipplingerstraße 11, 1010 Wien

CaffèCouture Café, Showroom & RoastingLab

Garnisongasse 18, 1090 Wien

CaffèCouture

Freyung 2/Palais Ferstel, 1010 Wien

 

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