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Soggetto: Fiera del gusto Gault & Millau 2016

Incontro al vertice fra i grandi chef

Nell’edizione del 2016, Gault & Millau richiamerà a Vienna 100 cuochi premiati dalla guida con “cappelli” e 50 viticoltori provenienti da tutta l’Austria nelle giornate del 17 e 18 settembre. Al Kursalon Wien i visitatori possono degustare una varietà di piatti di eccellenti cucine di trattoria fino a quelli della creativa avanguardia culinaria. Da Heinz Reitbauer dello Steirereck di Vienna a Konstantin Filippou e Silvio Nickol (anch’essi di Vienna) fino ad arrivare ai fratelli Obauer di Werfen e Simon Taxacher del Tirolo: qui si trova il meglio del meglio. Per i visitatori questa è un’occasione unica per vedere una tale squadra di chef d’eccellenza tutti riuniti.

Gusto superlativo

L’adeguato accompagnamento di vini per i piatti prelibati proviene da 50 viticoltori che presentano i loro prodotti alla fiera del gusto di Gault & Millau. Fra le aziende vinicole vi sono la Domäne Wachau, Weingut Bründlmayer, Fritz Wieninger e Weingut Jurtschitsch. Saranno presenti anche produttori di birra, grappa e succhi di frutta con le loro premiate bevande.

Oltre a degustare, i visitatori potranno anche osservare da vicino alcuni cuochi selezionati all’opera. Ad esempio Simon Taxacher mostrerà come prepara i Kaspressknödel (gnocchi piatti di pane e formaggio), mentre Rudolf Obauer presenterà una delle sue ricette a base di trota.

Fiera del gusto Gault & Millau 2016

17-18/9/2016
Sab. ore 11-20, dom. ore 10-19
www.diegenussmesse.at

Biglietti: www.wien-ticket.at
Nel biglietto d’ingresso è inclusa una quantità stabilita di degustazioni.

Vista esterna del Kursalon Wien nello Stadtpark

Kursalon Wien nello Stadtpark

Heinz Reitbauer, Steirereck, Wien
Heinz Reitbauer dello Steirereck di Vienna
Silvio Nickol

Silvio Nickol mentre cucina al Palais Coburg

Portrait of Konstantin Filippou

Konstantin Filippou dell’omonimo ristorante

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