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Soggetto: Fiera del gusto Gault & Millau
© Jürg Christandl

Incontro al vertice fra i grandi chef

Per la fiera del gusto Gault & Millau 2019, 100 chef insigniti di "cappelli" e 100 viticoltori provenienti da tutta l’Austria (e dai Paesi confinanti) si danno appuntamento a Vienna nelle giornate del 7 e dell’8 settembre. Al Kursalon i visitatori potranno degustare una varietà di piatti da eccellenti cucine di trattoria fino a quelli della cucina creativa d’avanguardia. In rappresentanza della migliore ristorazione viennese saranno presenti fra gli altri:

  • Heinz Reitbauer del Ristorante Steirereck
  • Silvio Nickol dell’omonimo ristorante gourmet
  • Konstantin Filippou del ristorante Konstantin Filippou
  • Paul Ivic del ristorante vegetariano Tian

Saranno presenti anche eminenti rappresentanti di tutte le altre regioni austriache, dal tirolese Simon Taxacher ad Alain Weissgerber del ristorante Taubenkobel. Per i visitatori è un’occasione irripetibile di vedere una tale squadra di chef d’eccellenza riuniti in un unico luogo.

Gusto superlativo

L’adeguato accompagnamento di vini per i piatti prelibati proviene da 100 viticoltori che presentano i loro prodotti alla fiera del gusto di Gault & Millau. Fra le aziende vinicole sono presenti la Domäne Wachau, la tenuta vinicola Brundlmayer e da Vienna le tenute vinicole Cobenzl, Mayer am Pfarrplatz, Fritz Wieninger, Fuhrgassl-Huber.

Oltre a degustare, i visitatori potranno anche osservare da vicino alcuni cuochi selezionati all’opera.

Fiera del gusto Gault & Millau 2019

7-8/9/2019
ore 12-18
https://at.gaultmillau.com/news/gault-millau-genuss-messe-2019
Biglietti: www.wien-ticket.at

Nel prezzo del biglietto è compresa la degustazione illimitata di tutte le bevande e delle pietanze preparate dagli chef.

Pubblico alla Fiera del Gusto Gault & Millau
© Philipp Lipiarski
Gault & Millau Genussmesse, dimostrazione di cucina

Show cooking

© Philipp Lipiarski
Heinz Reitbauer dello ristorante Steirereck di Vienna

Heinz Reitbauer dello Steirereck di Vienna

© Kanizaj Marija
Silvio Nickol

Silvio Nickol mentre cucina al Palais Coburg

© Palais Coburg Hotel Residenz/Tina Herzl für moodley
     Portrait of Konstantin Filippou

Konstantin Filippou dell’omonimo ristorante

© Wasserbauer.cc
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