Una tavola apparecchiata a festa

Il gusto del biologico a Vienna

Ne è un esempio il Tewa, l'angolo trendy del Naschmarkt. La cucina orientale viene proposta con ingredienti ecologici. Un toccasana per chi ama il “functional food” e l’ospitalità di livello superiore è il ristorante Wrenkh con il suo piatto tradizionale “insalata della felicità con grano saraceno”. Nei punti vendita denn's Biomarkt troverete, oltre ai generi alimentari, moltissime altre cose: qui è possibile acquistare verdura, prodotti detergenti, carne fresca e dentifrici, tutti rigorosamente biologici. Al Basic Bio vi aspettano 12.000 articoli bio, molti di questi sono prodotti in Austria. Per le persone che soffrono di allergie o intolleranze alimentari, il negozio offre più di 500 prodotti senza glutine e lattosio.

I prodotti biologici austriaci si possono inoltre acquistare alla BioWerkstatt. Nel bar adiacente "BioBistro GenussBar" sono serviti tutti i giorni cibi biologici freschi e persino un pranzo vegano - anche da asporto. Continuando a passeggiare nel 1° Distretto, ci si imbatte nel negozio della Bottegaia Bio Cristina Rojik. Qui si possono acquistare numerose specialità gastronomiche e vino di produttori bio rinomati, per lo più piccole aziende. Subito accanto si trova del resto anche il suo ristorante Die Biowirtin, in cui si celebra la cucina biologica al 100%. I vini biologici provengono al 95% dai migliori viticoltori austriaci.

Golose e rinfrescanti specialità di gelato si trovano nelle due gelaterie Eis-Greissler. Per i circa 20 gusti di gelato venduti vengono usati esclusivamente latte e panna bio di produzione propria. Fanatici dei mercati attenti: ogni venerdì e sabato nel cuore di Vienna si svolge il Mercato biologico dei contadini Freyung: vi si trova tutto ciò che si può desiderare, dal pesce biologico al vino biologico. Nel 2005 è stato inaugurato il primo Weltcafé di Vienna, una caffetteria internazionale che è subito diventata un ritrovo alla moda. Oltre al caffè qui si può gustare anche vino biologico.

Lo sapevate che Vienna con 43.000 tonnellate all'anno è il più grande produttore di frutta e verdura dell'Austria? Ad esempio il 52% di tutti i cetrioli e il 37% di tutti i pomodori proviene da aziende viennesi!

Nei vigneti della tenuta vinicola Wieninger si produce vino che viene lavorato nel rispetto di rigorosi criteri di qualità. A sua volta la tenuta vinicola Hajszan Neumann punta sulla viticoltura biodinamica, rinunciando completamente all’uso di antiparassitari chimici, ai quali sostituiscono la protezione delle piante mediante estratti naturali come il tè. Sul Bisamberg, Winzer Rainer Christ gestisce nel Petershof un proprio vigneto biologico. Con l’annata 2014 ha assunto il ruolo di pioniere della viticoltura biologica locale e adesso conduce l’azienda vinicola con il nome di “Petershof by Weingut Christ”.

Ulteriori informazioni: Moda sostenibile a Vienna

Wrenkh Wiener Kochsalon & Restaurant

Bauernmarkt 10, 1010 Wien

denn's Biomarkt Taborstraße

Taborstraße 10, 1020 Wien

denn's Biomarkt Landstraße

Landstraßer Hauptstraße 37, 1030 Wien

denn's Biomarkt Wiedner Hauptstraße

Wiedner Hauptstraße 71, 1040 Wien

denn's Biomarkt

Kaiserstraße 57-59, 1070 Wien

Basic Bio

Schönbrunner Straße 222–228, 1120 Wien

Cristina Rojik - die Bio-Greißlerin

Annagasse 12/2, 1010 Wien

Cristina Rojik – die Bio-Wirtin

Annagasse 12, 1010 Wien

Eis-Greissler

Rotenturmstraße 14, 1010 Wien

Eis-Greissler

Mariahilfer Straße 33, 1060 Wien
  • Orari di apertura

    • Marzo fino a Ottobre
    • Lun - Gio, 11:00 - 21:00
    • Ven - Dom, 11:00 - 22:00

Mercato biologico dei contadini Freyung

Freyung, 1010 Wien

Weltcafé

Schwarzspanierstrasse 15, 1090 Wien

Tenuta vinicola Wieninger

Stammersdorfer Straße 31, 1210 Wien
  • Note

  • Orari di apertura

    • 13. Marzo fino a 19. Aprile
    • 23. Aprile fino a 13. Dicembre
    • Gio - Ven, 15:00 - 00:00
    • Sab - Dom, 12:00 - 00:00
    • festivi, 12:00 - 00:00

Tenuta Christ

Amtsstraße 10-14, 1210 Wien
  • Note

    • Socio del gruppo WienWein

      Riconoscimento come Heuriger viennese di alto livello dalla qualità testata

  • Orari di apertura

    • Gennaio
    • Marzo
    • Mag
    • Luglio
    • Settembre
    • Novembre
    • tutti i giorni, 15:00

 

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