Interno del negozio
© Lunzers Maß-Greißlerei/Markus

Il gusto del biologico a Vienna

Nei punti vendita denn's Biomarkt troverete, oltre ai generi alimentari, moltissime altre cose: qui è possibile acquistare verdura, prodotti detergenti, carne fresca e dentifrici, tutti rigorosamente biologici. Al Basic Bio vi aspettano 12.000 articoli bio, molti di questi sono prodotti in Austria. Per le persone che soffrono di allergie o intolleranze alimentari, il negozio offre più di 500 prodotti senza glutine e lattosio. Chi desidera acquistare alimenti bio senza confezioni che vanno poi a carico dei rifiuti può farlo da Lunzers Maß-Greißlerei, dove prodotti come farina, fiocchi di cereali, olio e spezie vengono versati nelle quantità desiderate direttamente nei contenitori che i clienti portano da casa.

Golose e rinfrescanti specialità di gelato si trovano nelle gelaterie Eis-Greissler. Per i circa 20 gusti di gelato venduti vengono usati esclusivamente latte e panna bio di produzione propria. Fanatici dei mercati attenti: ogni venerdì e sabato nel cuore di Vienna si svolge il Mercato biologico dei contadini Freyung: vi si trova tutto ciò che si può desiderare, dal pesce biologico al vino biologico. Anche al Kutschkermarkt ogni sabato c’è un mercato contadino, dove si possono acquistare prodotti biologici del circondario di Vienna.

Ogni venerdì e sabato si possono acquistare al mercato contadino del Naschmarkt pesce da allevamento biologico, galline di antiche razze avicole allevate a terra, formaggio di montagna proveniente da malghe a lavorazione tradizionale, prosciutti e salumi lavorati artigianalmente, antiche specie di rose inglesi e molto altro. Al Karmelitermarkt, nel 2° distretto, si è ormai insediato al sabato mattina un mercato contadino, dove si trovano soprattutto specie rare di verdure, erbe aromatiche e carne.

Sapevate che il 27% del terreno agricolo di Vienna è coltivato secondo parametri biologici?

Nei vigneti della Tenuta Wieninger sono coltivate uve secondo i principi dell’agricoltura biodinamica che vengono poi lavorate con un’elevata pretesa di qualità. A sua volta la tenuta vinicola Hajszan Neumann punta sulla viticoltura biodinamica, rinunciando completamente all’uso di antiparassitari chimici, ai quali sostituiscono la protezione delle piante mediante estratti naturali come il tè. Sul Bisamberg, Winzer Rainer Christ gestisce nel Petershof un proprio vigneto biologico. Con l’annata 2014 ha assunto il ruolo di pioniere della viticoltura biologica locale e adesso conduce l’azienda vinicola con il nome di “Petershof by Weingut Christ”.

Anche la tenuta vinicola Zahel è gestita in base a criteri biodinamici ed è attualmente l’unica azienda viennese del settore certificata al 100% secondo i severi standard Demeter. Vale la pena fare una visita anche all’osteria della tenuta vinicola biologica Obermann.

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denn's Biomarkt Taborstraße

Taborstraße 10, 1020 Wien
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denn's Biomarkt Landstraße

Landstraßer Hauptstraße 37, 1030 Wien
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denn's Biomarkt Wiedner Hauptstraße

Wiedner Hauptstraße 71, 1040 Wien
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denn's Biomarkt

Kaiserstraße 57-59, 1070 Wien
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Basic Bio

Schönbrunner Straße 222–228, 1120 Wien
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Lunzers Maß-Greißlerei

Heinestraße 35, 1020 Wien
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Eis-Greissler

Rotenturmstraße 14, 1010 Wien
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Eis-Greissler

Mariahilfer Straße 33, 1060 Wien
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Mercato biologico dei contadini Freyung

Freyung, 1010 Wien
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Kutschkermarkt

Kutschkergasse, 1180 Wien
  • Orari di apertura

    • Market Lun - Ven, 06:00 - 19:30
    • Market Sab, 06:00 - 17:00
    • Farmer's Market Sab, 07:00 - 14:00
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Naschmarkt

Wienzeile, 1060 Wien
  • Orari di apertura

    • Lun, 06:00 - 19:30
    • Mar, 06:00 - 19:30
    • Mer, 06:00 - 19:30
    • Gio, 06:00 - 19:30
    • Ven, 06:00 - 19:30
    • Sab, 06:00 - 18:00
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Karmelitermarkt

Krummbaumgasse / Leopoldsgasse / Haidgasse, 1020 Wien
  • Orari di apertura

    • Lun - Ven, 06:00 - 19:30
    • Sab, 06:00 - 17:00
    • Food stands Lun - Sab, 06:00 - 23:00
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Tenuta vinicola Wieninger

Stammersdorfer Straße 31, 1210 Wien
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Tenuta Christ

Amtsstraße 10-14, 1210 Wien
  • Note

    • Socio del gruppo WienWein

      Riconoscimento come Heuriger viennese di alto livello dalla qualità testata

  • Orari di apertura

    • Gennaio
    • Marzo
    • Mag
    • Luglio
    • Settembre
    • Novembre
    • tutti i giorni, 15:00
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Tenuta vinicola biologica e heuriger Zahel

Maurer Hauptplatz 9, 1230 Wien
  • Orari di apertura

    • At the opening times of 4.00 pm to midnight. For open days see website.
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Viticoltura biologica Obermann

Cobenzlgasse 102, 1190 Wien
  • Note

    • Riconoscimento come Heuriger viennese di alto livello dalla qualità testata

  • Orari di apertura

    • Ven, 16:00 - 23:00
    • Sab, 15:00 - 23:00
    • Dom, 13:00 - 23:00
    • Maggio–settembre anche mer, gio a partire dalle 16. Apertura: vedi sito internet
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