Tu sei qui:

Cioccolatino con decorazioni floreali
© Günter Grüner

Dolci boccioli: fiori da gustare

Rose, fiori di ciliegio, nontiscordardime e calendole sono soltanto alcuni degli ingredienti che Michael Diewald utilizza per i suoi pasticcini floreali. Da oltre dieci anni l’autodidatta viennese raccoglie piante selvatiche dai fiori particolarmente belli per farne fini praline candite con zucchero. Le bomboniere, che variano di stagione in stagione e contengono rispettivamente 6 o 12 praline, portano nomi come „Send me roses“, „Spicy Flowers“, „Fleurs de Luxe“ e „Wilde Früchte“ e contengono ingredienti insoliti tra cui ruta o foglie di origano, per menzionarne solo alcuni. 

Che l’imperatrice Elisabetta, il cui punto vita misurava soltanto 51 centimentri si permettesse di mangiare dolciumi, ha dell’incredibile. Eppure il titolare della pasticceria regio-imperiale Demel aveva il compito di fornire a Sisi direttamente al Palazzo Imperiale le violette candite. Ancora oggi il negozio di Demel situato lungo il Kohlmarkt propone alla clientela squisiti fiori di violetta ricoperti di zucchero. Una tentazione per così dire imperiale che si avverte già alla vista della bella bonboniera che li contiene, decorata da delicati disegni di violette.

Fiori che non appassiscono mai ornano anche la serie di porcellane „Wiener Blütendekor“ (decorazioni floreali viennesi) della nota manifattura di porcellane Augarten. Tra i motivi più popolari c’è la „Wiener Rose“, la rosa viennese dai bordini verdi che dal 1924 caratterizza i servizi da tavola, da tè, da caffè alla viennese, e da espresso Augarten. Semplici ed eleganti sono anche le altre decorazioni floreali dipinte sulla porcellana bianca della serie. Fiori come la pianella della Madonna, la campanula, la rosa selvatica, il papavero ed il ciclamino richiamano l’amore per la natura tipico del biedermeier, anche se ai giorni nostri il linguaggio dei fiori, così diffuso all’epoca, è un po’ caduto in disuso.

Cioccolatino con decorazioni floreali
Blühendes Konfekt: pasticcini floreali
Bild in Druckqualität herunterladen © Günter Grüner
Una scatola di violette zuccherate
Demel: violetta ricoperti di zucchero
Bild in Druckqualität herunterladen © Demel

Blühendes Konfekt Michael Diewald

Schmalzhofgasse 19
1060 Vienna

Pasticceria di corte regia-imperiale Demel

Kohlmarkt 14
1010 Vienna
  • Orari di apertura

    • tutti i giorni, 10:00 - 00:00
  • Accessibilità

    • Ingresso principale
      • senza gradini (Doppelschwingtüre 115 cm largo)
    • Con ascensore
      • Porta 75 cm largo
    • Ulteriori informazioni
      • Ammessi i cani guida per non vedenti
      • WC per disabili accessibili senza barriere architettoniche.

Porcellane Augarten di Vienna

Obere Augartenstraße 1
1020 Vienna
  • Visite guidate

    • Mo-Fr 10.15 a.m. and 11.30 a.m. (except on public holidays)

  • Accessibilità

    • Con ascensore
      • Porta 120 cm largo
    • Ulteriori informazioni
      • Ammessi i cani guida per non vedenti
      • WC per disabili accessibili senza barriere architettoniche.

Augarten flagship store

Spiegelgasse 3
1010 Vienna
Valuta l’articolo
Valuta l’articolo

Feedback alla redazione di vienna.info

I campi contrassegnati con * sono obbligatori.

Appellativo *

Consiglia l’articolo a un amico

I campi contrassegnati con * sono obbligatori.

I dati e gli indirizzi e-mail indicati non saranno memorizzati o riutilizzati.

Da
A *

Oggetto: Suggerimento da parte di www.vienna.info