コーブルク宮殿にある高級レストランは、内装も料理も特別クラスです。シェフのシルヴィオ・ニコルは、味の芸術を最高度に磨き上げています。このことは、ミシュランガイドの星2つ、ゴーミヨーのコック帽5つが証明しています。世界的に知られるワインケラーは、2014年と2017年に「世界最高のワインリスト」に選出されています。