ショップ内部
© Lunzers Maß-Greißlerei/Markus

ウィーンで味わうオーガニックの楽しみ

食品ばかりでなく幅広く日用品も提供しているのがデンス・バイオマーケットで、市内数ヵ所の店舗では野菜、洗剤、精肉、歯磨きなど多彩なバイオ製品を扱っています。デンス・ビオマルクト には、食品以外にも様々な商品が並んでいます。風水インテリアの店内には、野菜、洗剤、精肉、歯磨き剤などが揃い、全てバイオ製品です。ベーシック・バイオには1万2000点に上るバイオ製品が揃い、その多くはオーストリア産です。食物アレルギーや食物不耐性の問題をかかえる人々のためには、500点以上のグルテンフリーあるいはラクトーゼフリーの製品が供されています。無駄な包装なしで有機食材を買いたい方は、ルンツァース マース・グライスラーライがうってつけです。ここでは特に小麦粉、穀物フレーク、油、スパイスを持参した容器に希望の量だけ入れて買うことができます。

アイス・グライスラー店は味で好評があります。約20種類のアイスクリームはすべて自社農園のバイオ・ミルクやバイオ・クリームを使っています。市場ファンのホットスポット:毎週金曜と土曜、ウィーン旧市街のフライウンク広場で、バイオ農産物市が開催されます。魚からワインまで、ここでは全てがバイオ製品ばかりです。クッチュカーマルクトでは毎土曜には農産物市が立ち、ウィーン周辺地域産のバイオ農産物が並びます。

ナッシュマルクトの農家の市では毎週金曜と土曜、有機養殖の魚、種に適した飼育の昔ながらの鶏種の肉、小規模な酪農場で伝統的製法から作られた山のチーズ、手作りのハムとソーセージ、昔の品種のイギリスのバラ等などが売られています。2区のカルメリターマルクトでは土曜日の午前に、珍しい野菜、ハーブ、肉などを揃えた農家の市がひらかれます。

ご存知でしたか? ウィーンの農地面積の27%でオーガニック野菜が栽培されています。

ワイナリー・ヴィーニンガーでは、バイオダイナミック農法で収穫されたブドウが、最高レベルのワインへと加工されます。同様にバイオダイナミック農法を採用しているワイン生産者はハイツァン・ノイマンです。この農法では農薬を一切使わず、茶の成分など自然から抽出されたエキスが植物保護に用いられています。 ワイン生産者ライナー・クリストはビザムベルクのバイオ・ワイナリー、ペータースホーフを引き継ぎました。ペータースホーフはオーストリアにおけるバイオワインのパイオニアで、2014年より「ペータースホーフ・バイ・ワイングート・クリスト」としてライナー・クリストが経営に当たっています。

ワイナリー・ツァーヘルもバイオダイナミックな基本方針に従って管理されています。厳しいデメター認証に100パーセント認定されているのは、ウィーンのワイン醸造所では現在ここだけです。ホイリゲのバイオワインバウ・オーバーマンにも、寄ってみる価値があるでしょう。

denn's Biomarkt Taborstraße バイオスーパーマーケット

Taborstraße 10, 1020 Wien
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denn's Biomarkt Landstraße バイオスーパーマーケット

Landstraßer Hauptstraße 37, 1030 Wien
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denn's Biomarkt Wiedner Hauptstraße バイオスーパーマーケット

Wiedner Hauptstraße 71, 1040 Wien
  • 営業時間

    • 月 - 木, 08:00 - 19:00
    • 金, 08:00 - 19:30
    • 土, 08:00 - 18:00
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denn's Biomarkt バイオスーパーマーケット

Kaiserstraße 57-59, 1070 Wien
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Basic Bio

Schönbrunner Straße 222–228, 1120 Wien
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Lunzers Maß-Greißlerei

Heinestraße 35, 1020 Wien
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アイス・グライスラー

Rotenturmstraße 14, 1010 Wien
  • 営業時間

    • 年3月月 日 ~ 年12月月 日
    • 無休, 11:00 - 23:00
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アイス・グライスラー

Mariahilfer Straße 33, 1060 Wien
  • 営業時間

    • 年4月月 日 ~ 年9月月 日
    • 無休, 11:00 - 21:00
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フライウンク広場バイオ農産物市

Freyung, 1010 Wien
  • 営業時間


    • 2012年4月13日より
    • 金 - 土, 09:00 - 18:00
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Kutschkermarkt

Kutschkergasse, 1180 Wien
  • 営業時間

    • Market 月 - 金, 06:00 - 19:30
    • Market 土, 06:00 - 17:00
    • Farmer's Market 土, 07:00 - 14:00
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ナッシュマルクト

Wienzeile, 1060 Wien
  • 営業時間

    • 月, 06:00 - 19:30
    • 火, 06:00 - 19:30
    • 水, 06:00 - 19:30
    • 木, 06:00 - 19:30
    • 金, 06:00 - 19:30
    • 土, 06:00 - 18:00
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カメリータマルクト

Krummbaumgasse / Leopoldsgasse / Haidgasse, 1020 Wien
  • 営業時間

    • 月 - 金, 06:00 - 19:30
    • 土, 06:00 - 17:00
    • Food stands 月 - 土, 06:00 - 23:00
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ワイナリー・ヴィーニンガー

Stammersdorfer Straße 31, 1210 Wien
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ワイナリー・クリスト

Amtsstraße 10-14, 1210 Wien
  • 注記

  • 営業時間

    • 年1月月 日
    • 年3月月 日
    • 年5月月 日
    • 年7月月 日
    • 年9月月 日
    • 年11月月 日
    • 無休, 15:00
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バイオワイナリー&ホイリゲ ツアーヘル

Maurer Hauptplatz 9, 1230 Wien
  • 営業時間

    • At the opening times of 4.00 pm to midnight. For open days see website.
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ブッシェンシャンク&ビオワィンバウ・オーバーマン

Cobenzlgasse 102, 1190 Wien
  • 注記

    • ウィーンのトップ・ホイリゲ認定店

  • 営業時間

    • 金, 16:00 - 23:00
    • 土, 15:00 - 23:00
    • 日, 13:00 - 23:00
    • 5月〜9月は水・木も16時より。
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