Conținutul acestei pagini a fost arhivat și este posibil să nu mai fie de actualitate.

Melc de podgorie

Un festival pentru melcul vienez

Fermierul vienez Andreas Gugumuck crește la ferma sa veche de 400 de ani din sudul orașului melcii vienezi și este furnizorul acestei delicatese pentru cele mai pretențioase localuri gastronomice din Viena. În perioada 1-7.10.2012 crescătorul organizează împreună cu portalul online DiningCity Festivalul melcilor din Viena, a cărui atracții principale sunt Slow Food și arta culinară vieneză. Bucătarii participanți crează interpretarea proprie a unui preparat cu melci. Pe portalul www.DiningCity.com pot după aceea oaspeții să își aleagă cele mai bune rețete.

Datorită calității sale deosebite, melcul de podgorie vienez este listat ca și produs Arche, fiind membru a organizației Slow Food, care dorește să asigure din nou un loc pe piață produselor relizate prin meșteșuguri tradiționale, din plante de cultură rare sau specii de animale în dispariție. Melcii de podgorie vienezi au fost apreciați deja din Evul Mediu ca și un aliment sățios și sănătos, iar pentru romanii din Carnuntum reprezenta o hrană îndrăgită. În Viena melcii erau considerați mâncare de post, fiind preferați fierți, înnăbușiți în unt și usturoi și prăjiți în untură cu crustă din aluat de bere.

Festivalul melcilor din Viena

1.-7.10.2012

www.wienerschnecke.at
www.diningcity.com

Teilen, bewerten und Feedback
Evaluați articolul
Recomandați articolul

Rubricile marcate cu * sunt obligatorii.
Datele introduse și adresele de e-mail nu sunt memorate sau folosite în alte scopuri.

De la
către
Feedback către redacţia wien.info

Rubricile marcate cu * sunt obligatorii.

Formulă de adresare *
Formulă de adresare