Содержание данной страницы подверглось архивации и при известных обстоятельствах более не является актуальным.

Виноградная улитка

Венский фестиваль улиток

Виноградные улитки во всем мире среди гурманов считаются деликатесом. Венский фермер Андреас Гугумук уже несколько лет разводит венских виноградных улиток и обеспечивает лучшие местные рестораны этими вкусными деликатесами. Совместно с ресторанным онлайн-гидом DiningCity с 1 по 7 октября 2012 года фермер организовывает Венский фестиваль улиток. Повара ресторанов, принимающих участие в фестивале, под знаком венской кухни должны предложить особые кулинарные рецепты блюд с улитками. Кульминацией фестиваля улиток станет кулинарно-художественная интервенция, которая состоится 6 октября в рамках «Долгой ночи музеев» в Музее естествознания.

До начала XX века Вена была раем для любителей улиток. Особенно большой популярностью улитки пользовались в качестве постного блюда, так как этих животных не считали мясом. За церковью св. Петра даже находился собственный рынок улиток. В качестве закуски на рынке предлагались вареные и засахаренные улитки, печеные или жареные с салом, которые хорошо подходили к капусте, маринованной с добавлением вина. Сегодня Андреас Гугумук снабжает рестораны высочайшего класса виноградными улитками, выращенными традиционным способом на 400-летней ферме, расположенной в южной части Вены. К числу его самых изысканных деликатесов относятся икра улиток и печень улиток.

Венский фестиваль улиток

1.-7.10.2012
www.wienerschnecke.at
Бронирование: www.diningcity.com

Teilen, bewerten und Feedback
Оценить статью
Порекомендовать статью другим

Поля, отмеченные *, обязательны для заполнения.
Введенные данные и адреса эл. почты не сохраняются и не подлежат дальнейшему использованию.

Отправитель
кому
Отзывы и предложения в адрес редакции wien.info

Поля, отмеченные *, обязательны для заполнения.

Обращение *