グリュナウアー・ファミリーが経営するレストランは生粋のウィーン料理を提供しています。典型的なウィーン料理の数々が、伝統のレシピで調理されます。とりわけボイシェルと呼ばれる内臓料理やレバー料理は逸品です。つまり、これは正統派ウィーン料理のレストランなのです。