都市の名前がそのまま料理ジャンルとして通用している、世界でも珍しいウィーン料理。諸外国からの影響を受けながら、ウィーンでは多彩な料理が生まれています。
ウィーンのレストランは出会いと交流の場です。ここでは新たな結び付きが生まれ、政治が論議され、談笑があり、愛のささやきがあります。これは食文化の殿堂であり、社会的なパワースポットです。ビジネスミーティングでは、レストランでのディナーが締めくくりを飾ります。
旅行の最大の楽しみは、異文化を体験するとともに、現地の料理を味わうことです。今すぐウィーンへ出発できなくても、自宅でウィーン料理をお楽しみください。この機...
バイスルとは典型的なウィーンの飲食店です。ブームのレストラン界にあって地元に根ざした居心地の良い家庭的な雰囲気を守り続け、純粋なウィーン料理を提供しています。
内臓料理は昔からウィーン料理の中心的な存在でした。持続性という概念のもと、内臓料理が復活を遂げています。
ウィーンは世界で唯一、市街地で高級ワインを生産している大都市です。ウィーンのワイン生産には長い伝統があります。現在は意欲的なワイナリーの数々が最先端の高級...
ウィーンのカフェハウス文化は、ホテルと切り離せない存在です。もっとも伝統的なホテルには、独自のカフェハウスがあり、今でも健在です。そこで欠かせないのが、ト...
様々な種類の高級ソーセージが、新たなアイデアによって調理され盛り付けられています。深夜まで開いているホーヤーマルクトのソーセージスタンドから、王朝時代の伝統を伝えるソーセージスタンドまで、バラエティーに富んでいます。
多彩で芸術的なカナッペを提供するツェスニエフスキーは創業120年、既にウィーン伝統の食文化となっています。一見シンプルに見えるカナッペですが、実は極めて洗...
ライディング・ディナー社によるフィアカー観光とウィーンの味覚のコンビネーションをお楽しみください。
シェーンブルン宮殿にあるカフェ・レジデンツの実演コーナーでは、生地を手で薄くのばして作る元祖ウィーン風アプフェルシュトゥルーデルの焼き方を、パティシエたち...
This is the taste of Vienna: the best and most popular recipes of Viennese cu...
