A modern bécsi konyha ékköve a Josefstadtban: a házigazda, Hermann Botolen elsőrangú sommelier, aki konyhafőnökével együtt kiváló csapatot alkot. Az ételek rendkívüli rafinériával készültek, melléjük nagyszerű borok járnak. A belső udvarban kialakított kertes terasz is nagyon látványos.