Die Zuckerlwerkstatt in der Wiener Innenstadt ist eine Pflichtadresse für Zuckergoscherl: In der Zuckerlwerkstatt werden Bonbons in Handarbeit hergestellt - nach alten Rezepten und Traditionen, die zum Teil sogar noch aus dem 18. Jahrhundert stammen. In der Schaumanufaktur in der Führichgasse können Besucher:innen bei der Zuckerlproduktion zusehen und werden in die Geheimnisse des österreichischen Bonbonhandwerks eingeweiht.

Eine Spezialität der Zuckerlwerkstatt sind die Wiener Seidenzuckerl. Sie zählen zu den traditionsreichsten Bonbons Österreichs, sind in ihrer Originalversion mit Schokolade gefüllt und haben die Form von Mini-Kopfkissen. Den besonders knackigen Biss erhalten die Süßigkeiten durch die Verwendung von gezogenem Zucker. Bei dieser Methode wird Luft in die Zuckermasse eingearbeitet.

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Besonders kreativ und auch optisch ein Genuss sind die Motiv-Zuckerl. In die bunten Bonbons werden feine Motive wie Früchte, Formen oder Schriftzüge eingearbeitet. Wer Zuckerl mit persönlichen Motiven oder Schriftzügen möchte, kann diese in der Zuckerlwerkstatt ebenfalls bestellen.

Führung durch die Zuckerlproduktion

Wer schon immer wissen wollte, wie Zuckerl hergestellt werden - bei dieser Führung durch die Schaumanufaktur der Zuckerlwerkstatt erfahren Sie es.

• Dauer: ca 1,5 Stunden
• für Kinder und Erwachsene
• eine komplette Führung einer Motivzuckerl-Produktion (die Königsklasse im Zuckerl-Herstellen)
• ein Glas der frisch produzierten Zuckerl als Geschenk zum Mitnehmen
• in die Führung eingebaute interaktive und unterhaltsame Elemente wie Blindverkostung bzw. eine spielerische Aromaschulung (wie funktioniert unser Geschmacksinn etc.)
• geführte Verkostung des kompletten Sortiments
• Informationen wie z.B. Rohstoffkunde, Wissenswertes über die Zuckerlwerkstatt, Geschichte dieses Handwerks und seine lange Tradition in Wien
• Anmeldung & Buchung: www.zuckerlwerkstatt.at/schaumanufakturen