Bevásárlás, evés & ivás

Két csevegő fiatal nő áll itallal a bárpultnál

Ön itt van:

Wolf vendéglő, Bécs
© Lukas Hebenstreit

A bécsi Beisl kisvendéglő

A Beisl fogalom valószínűleg a jiddis „bajiss“ (ház) szóból ered. A klasszikus bécsi Beislhez egy tágas italmérés tartozik, ahol hűtött bort és csapolt sört lehet inni, falait sötétre festett faburkolat borítja, a vegyes közönséget pedig egyszerű asztalok és székek várják. A konyhában a hagyomány az úr, az étlapon olyan étkek szerepelnek, mint palacsintatészta- és grízgaluskaleves, bécsi szelet és belsőségek, pörkölt és ízletes tésztafélék, például palacsinta és császármorzsa.

Az ilyen Beisl kisvendéglők egyik parádés példája a 6. kerületben, az Otto Bauer Gasseban található Steman. A bécsi konyha ízletes hagyományait követi, és több mint 100 éve a legkülönbözőbb korosztályok találkozóhelye. Hasonlóan hosszú múlttal rendelkezik a 9. kerületben, a Sigmund Freud Múzeum közelében található Rebhuhn vendéglő is, amelynek vendéglátó tere ugyancsak szépen megőrizte patináját. A Rebhuhn a Bécsben elterjedt „Eckbeisl” vendéglők, a két út kereszteződésében elhelyezkedő sarki kocsmák egyike.

A 3. kerületben, a Radetzkyplatz közepén áll a Gasthaus Wild. A felújítás után ez a Beisl napjainkban a régi idők fényében tündököl, túlnyomó részben megőrizte az eredeti belső berendezését. A Zum Friedensrichter vendéglő is csodaszép Beisl. Konyhája a rántott ételeiről híres, a bécsi szelete különleges tippnek számít.

A 4. kerületben a Naschmarkt közelében található Ubl a bécsi konyha teljes választékát kínálja. Az étlapján bécsi szelet, pirított máj, lábszárhús és véres hurka szerepel, maga a vendéglátóhely pedig az egyik leghitelesebb a maga nemében. A közelében található a Gasthaus Wolf is. Ez is hamisítatlan Beisl kisvendéglő, kiváló bécsi konyhával, és elülső részében egy mutatós italméréssel. A vendéglátó helyiségben a régi resopal asztalok és a zöld színű faburkolat kényelmes hangulatot árasztanak.

A Café Anzengruber nagyon érdekes hely. Míg a neve azt suggalja, hogy kávézóról van szó, igazából nem is az – itt nem kapunk kávét és süteményt, mint ahogy gondolnánk. Az Anzengruber sokkal inkább egy bécsi kiskocsma. Csak délután négykor nyit és a vendégek főleg sőrt fogyasztanak. Sokak szerint a Café Anzengruber, melyet horvát tulajdonos vezet, szolgálja fel Bécs legfinomabb pörköltjét. A legendás Anzengruber pörköltbe órákon át alacsony hőfokon pirított hagyma kerül. A pörkölt elkészítése állitólag három (!!!!) napig is eltarthat. A Schnitzel, azaz a bécsi szelet, is már kultstátuszt élvez. Ugyanez mondható azokra az estékre, melyeken focimecsseket közvetítenek.

Az 1. kerületben is van jellegzetes bécsi Beisl. A Beim Czaak vendéglőben sok minden jellegzetesen bécsi, a környezettől kezdve a felszolgált ételekig. Az étlap autentikus vendégfogadói ételeket kínál. A bécsi Beisl világában a modern hangulatnak is helye van: a Skopik & Lohn trendi környéken áll, a Karmelitermarkt közelében. A klasszikus fa berendezést a plafon és a falak feltűnő, modern kialakításával ötvözték, így a bécsi konyhát egy leheletnyi francia hangulat lengi körül. A MuseumsQuartier-beli Glacis Beisl berendezése sikeresen kapcsolja össze a modernitást a bécsi Beisl hagyományával.

Steman

Otto-Bauer-Gasse 7
1060 Vienna

Rebhuhn

Berggasse 24
1090 Vienna
  • Nyitva tartás

    • naponta, 11:00 - 00:00
    • In July and August closed on Saturdays, Sundays and Holidays.

Gasthaus Wild

Radetzkyplatz 1
1030 Vienna

Zum Friedensrichter

Obere Donaustraße 57
1020 Wien

Ubl

Preßgasse 26
1040 Vienna
  • Nyitva tartás

    • Sze. - V., 12:00 - 14:00
    • Sze. - V., 18:00 - 00:00
    • ünnepnapokon, 12:00 - 14:00
    • ünnepnapokon, 18:00 - 00:00

Gasthaus Wolf

Große Neugasse 20/Rienößlgasse 17
1040 Vienna
  • Nyitva tartás

    • H., 18:00 - 23:00
    • K. - P., 12:00 - 14:00
    • K. - Szo., 17:00 - 01:00

Café Anzengruber

Schleifmühlgasse 19
1040 Vienna

Skopik & Lohn

Leopoldsgasse 17
1020 Vienna

Glacis Beisl

Breitegasse 4
1070 Vienna
  • Nyitva tartás

    • naponta, 11:00 - 02:00
  • Akadálymentesség

    • Főbejárat
      • lépcsőmentes (Schwingtüre 110 cm széles)
        via elevator
    • Van lift
      • Ajtó 120 cm széles
    • További információk
      • Vakvezető kutya belépése engedélyezett
      • Mozgássérült WC, akadálymentesített hozzáféréssel.