Design & gastronomie sans modération

Des architectes reconnus, de Adolf Loos à Matteo Thun en passant par Sir Terence Conran, Anne Lacaton et Jean Philippe Vassal, ont conçu des bars et des restaurants qui valent le détour ne serait-ce que pour leur design.

Dans le domaine de l’aménagement intérieur, Vienne peut s’enorgueillir d’une tradition peu commune. Le Loos Bar fait ici figure de référence incontournable. En dessinant ce petit bar américain il y a cent ans, Adolf Loos, architecte et pionnier de la modernité, a su créer un cadre intemporel.

Le designer Star britannique Sir Terence Conran a signé l’aménagement de la Brasserie & Bakery dans The Guesthouse Vienna pour laquelle il s’est inspiré des établissements traditionnels autrichiens et du design du début des années 20. Les fauteuils du restaurant ont été créés selon les plans du célèbre architecte de l’après-guerre Oswald Haerdtl. Tous les travaux en laiton, entre autres les porte-manteaux, viennent de l’atelier Carl Auböck à Vienne.

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Loos Bar — Loos American Bar – © WienTourismus/Peter Rigaud

Restaurant dans la maison d'hôtes The Guesthouse Vienna — Brasserie & Bakery dans The Guesthouse Vienna – © The Guesthouse Vienna

Restaurant at The Guesthouse Vienna — Brasserie & Bakery dans The Guesthouse Vienna – © The Guesthouse Vienna

Avec le Bar Campari dans le Goldenes Quartier, c'est un petit morceau d'Italie qui a rejoint Vienne. Le bureau d'architectes de l'Italien Matteo Thun a aménagé l'intérieur. Les graphismes futuristes créés par l'artiste Fortunato Depero pour Campari à partir des années 1920 ont servi d'inspiration et se reflètent dans le design et les couleurs : le rouge, le noir et le blanc donnent l'impression d'un authentique café-bar italien invitant à prendre l'aperitivo.

Le bureau d'architectes viennois BEHF a déjà apposé sa signature sur de nombreux restaurants de la ville. Chez le japonais de luxe Shiki, les architectes BEHF ont travaillé de nombreux détails individuels, du plafond en papier japonais peint à la main dans la brasserie jusqu'au mur de la salle Fine Dining peint avec du vernis noir brillant.

Le Restaurant Steirereck ne compte pas seulement parmi les meilleurs restaurants au monde, mais il joue également sur tous les tableaux optiques. L'équipe d'architectes PPAG a ouvert le restaurant en direction du Stadtpark. Le parc se reflète dans les façades extérieures en métal, par beau temps les fenêtres peuvent être relevées. Cela confère une légèreté moderne à l'intérieur, tout comme le sol en galets du Danube et le lambrissage en bois de chêne clair.

L'intérieur stylé de l'établissement asiatique Market est signé Birgit Eschenlor. L'immense lampe en fleurs de l'artiste Robert Thierry capte tous les regards. L'architecte met en scène des accents de couleur grâce à des chefs d'œuvres textiles.