Diseño y arte culinario

Arquitectos de renombre, desde Adolf Loos hasta Matteo Thun, de Sir Terence Conran hasta Anne Lacaton y Jean Philippe Vassal han creado locales en Viena que merecen una visita por su diseño.

Viena cuenta con una larga tradición en locales de arquitectura interior excepcional. El clásico ejemplo es el Loos Bar. En este pequeño bar americano, Adolf Loos, pionero vienés de la arquitectura moderna, creó hace cien años un ambiente atemporal.

El diseñador estrella sir Terence Conran es el autor de la decoración de la Brasserie & Bakery de The Guesthouse Vienna, donde se apostó por negocios y diseños tradicionales austriacos de principios del siglo XX. Las sillas del restaurante están elaboradas según el diseño del conocido arquitecto de postguerra Oswald Haerdtl. Todos los trabajos en latón, como el perchero, provienen de los talleres Carl Auböck de Viena.

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Loos Bar — Loos American Bar – © WienTourismus/Peter Rigaud

Restaurante en The Guesthouse Vienna — Brasserie & Bakery en The Guesthouse Vienna – © The Guesthouse Vienna

Restaurant at The Guesthouse Vienna — Brasserie & Bakery en The Guesthouse Vienna – © The Guesthouse Vienna

El Bar Campari en el Goldenes Quartier ha traído algo de la cultura de bar italiana a Viena. El estudio de arquitectura del italiano Matteo Thun fue el encargado de diseñar el interior. Los motivos futuristas que el artista Fortunato Depero ideó para Campari desde los años 20 sirvieron de inspiración, algo que se refleja en el diseño y en los colores: rojo, negro y blanco vuelven a utilizarse para transmitir el encanto de un café bar italiano que parece invitarnos a pasar y tomar un aperitivo.

La agencia de arquitectura vienesa BEHF ya ha dejado su impronta en numerosos restaurantes de la ciudad. En el castizo Shiki, los arquitectos de BEHF han trabajado hasta el mínimo detalle, desde las cubiertas de papel del bar, elaboradas y pintadas a mano, hasta las paredes con acabado en un negro brillante de la sala Fine Dining.

El Restaurante Steirereck no es sólo uno de los mejores restaurantes del mundo, sino que desde un punto de vista visual, abarca todos los aspectos posibles. El equipo de arquitectos PPAG abrió el restaurante, que se encuentra en dirección al Stadtpark. El parque se refleja en la fachada externa del local, hecha de metal, con unas ventanas que además pueden abrirse hacia arriba cuando hace buen tiempo. Ello hace que el interior se caracterice por una moderna ventilación, así como su suelo, hecho de piedra del río Danubio, y el revestimiento de madera de roble.

El estiloso interior del local asiático Market está firmado por Birgit Eschenlor. La lámpara es el objeto de todas las miradas, con motivos florales, obra del artista Robert Thierry. La arquitecta pone acentos coloridos con materiales textiles de forma muy lograda.